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一种仿生评估甲壳类水产品致敏性的方法
| 专利名称： | 一种仿生评估甲壳类水产品致敏性的方法 |
| 摘要： | 本发明涉及一种仿生评估甲壳类水产品致敏性的方法，该方法包括：(1)仿生消化：利用体外胃肠液连续消化法处理甲壳类水产品可食用部分得到连续消化产物；(2)仿生转运：将连续消化产物加入含有小肠上皮粘膜Caco‑2细胞的转运小室进行肠道细胞吸收转运；(3)体外评估：采用LAD2人肥大细胞脱颗粒模型，评估甲壳类水产品经仿生消化吸收后的致敏性；本发明采用体外胃肠液连续消化结合肠道上皮细胞吸收转运的方法，仿生处理甲壳类水产品；通过检测处理后样品诱导免疫细胞产生过敏介质的情况，以评估甲壳类水产品的致敏性；该方法简单易操作，通用性强。 |
| 专利类型： | 发明专利 |
| 国家地区组织代码： | 福建;35 |
| 申请人： | 集美大学 |
| 发明人： | 刘光明;刘萌;韩天娇;刘庆梅;刘思寒;刘红 |
| 专利状态： | 有效 |
| 申请日期： | 2019-09-11T00:00:00+0800 |
| 发布日期： | 2019-12-13T00:00:00+0800 |
| 申请号： | CN201910856916.X |
| 公开号： | CN110568137A |
| 代理机构： | 厦门创象知识产权代理有限公司 |
| 代理人： | 尤怀成;王凤玲 |
| 分类号： | G01N33/12(2006.01);G;G01;G01N;G01N33 |
| 申请人地址： | 361000 福建省厦门市集美区银江路185号 |
| 所属类别： | 发明专利 |
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