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基于电学特性的注水猪肉的鉴别方法
| 专利名称： | 基于电学特性的注水猪肉的鉴别方法 |
| 摘要： | 本发明涉及一种基于电学特性的注水猪肉鉴别方法，包括下列步骤：将一定质量新鲜里脊肉通过绞肉机进行多次搅拌后形成精细且成分均匀的肉糜；选取肉糜多份，制备含水率不同的多个里脊肉糜试样各若干份，搅拌均匀后放于烧杯中；将计算机、矢量网络分析仪、同轴探头正确连接，调整同轴传输线缆的位置，对矢量网络分析仪进行必要的校准工作。将未注水的肉糜以及各种含水率的肉糜作为待测物，绘制频率的对数和介质损耗因子对数的相关图线；将测试数据按照如下公式进行一次多项式拟合，得到各个待测物的特征方程，通过各特征方程确定出注水猪肉鉴定阈值；对未知品质的待测物进行判别。 |
| 专利类型： | 发明专利 |
| 国家地区组织代码： | 天津;12 |
| 申请人： | 天津大学 |
| 发明人： | 肖夏;刘冠聪 |
| 专利状态： | 有效 |
| 申请日期： | 2019-07-15T00:00:00+0800 |
| 发布日期： | 2019-12-20T00:00:00+0800 |
| 申请号： | CN201910636607.1 |
| 公开号： | CN110596193A |
| 代理机构： | 天津市北洋有限责任专利代理事务所 |
| 代理人： | 程毓英 |
| 分类号： | G01N27/00(2006.01);G;G01;G01N;G01N27 |
| 申请人地址： | 300072 天津市南开区卫津路92号 |
| 所属类别： | 发明专利 |
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