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原文传递一种乌龙茶的鉴定方法

专利名称：	一种乌龙茶的鉴定方法
摘要：	本申请提供了一种陈年乌龙茶年份区分的方法，该方法通过制备陈年乌龙茶提取物；HPLC法检测提取物中化合物的含量；其中化合物选自儿茶素类单体、没食子酸(GA)、酯型儿茶素含量、表型儿茶素含量、总儿茶素含量中的一种或多种；与含量标准相比，确定陈年乌龙茶的年份。本发明还提供了以生物活性测试辅助化学成分检测来实现全方位的检测和区分，由于生物活性的测试体现了提取物所有成分的协同和组合效果，人为添加某种成分会导致其活性的巨大差异，与标准产生较大偏离，从而实现年份的准确区分。
专利类型：	发明专利
国家地区组织代码：	广东;44
申请人：	五邑大学
发明人：	李冬利;霍梦恩;孙世利;赖幸菲;向丽敏;黎秋华;张文姬;孙伶俐;张焜
专利状态：	有效
申请日期：	2019-03-14T00:00:00+0800
发布日期：	2019-05-03T00:00:00+0800
申请号：	CN201910193362.X
公开号：	CN109709236A
代理机构：	北京商专永信知识产权代理事务所(普通合伙)
代理人：	方挺;黄谦
分类号：	G01N30/02(2006.01);G;G01;G01N;G01N30
申请人地址：	529020 广东省江门市东成村22号
主权项：	1.一种区分不同年份陈年乌龙茶的方法，包括以下步骤：制备陈年乌龙茶提取物； HPLC法检测提取物中化合物的含量；其中化合物选自儿茶素类单体、没食子酸(GA)、酯型儿茶素含量、表型儿茶素含量、总儿茶素含量中的一种或多种；与含量标准相比，确定陈年乌龙茶的年份。 2.权利要求1所述的一种区分不同年份陈年乌龙茶的方法，其特征在于：儿茶素类单体选自表没食子儿茶素(epigallocatechin，EGC)、表儿茶素(epicatechin，EC)、表没食子儿茶素没食子酸酯(epigallocatechin gallate，EGCG)和表儿茶素没食子酸酯(epicatechingallate，ECG)中的一种或几种。 3.权利要求1所述的一种区分不同年份陈年乌龙茶的方法，其特征在于：还辅以氨基酸的含量的检测。 4.权利要求1所述的一种区分不同年份陈年乌龙茶的方法，其特征在于：还辅以抑制α-淀粉酶活性或抑制脂肪酶活性的检测。 5.如权利要求1-4任一项所述的方法，其特征在于陈年乌龙茶包括：黄金桂、岭头单丛和大叶奇兰。 6.如权利要求1-4任一项所述的方法，其特征在于区分的年份涵盖1990年-2016年。 7.权利要求1-4任一项所述的一种区分不同年份陈年乌龙茶的方法，其特征在于：陈年乌龙茶提取物的制备方法为：浸提：对原料乌龙茶用热水浸提3-5次，水温为80-90℃，浸提时间0.5-1h；趁热过滤：浸提后的茶汤用滤纸或者棉花来快速过滤；旋蒸浓缩：在40-60℃之间来旋蒸浓缩得到的浸提液；冷冻干燥：将从S3步骤得到的浓缩液导入合适的容器放到-80℃保存6-10h，然后放到冷冻干燥机内进行冷冻干燥；保存：将冻干粉装入自封袋，放入干燥器室温保存，待用。 8.权利要求1-4任一项所述的一种区分不同年份陈年乌龙茶的方法，其特征在于：HPLC法检测提取物中儿茶素类单体的含量的步骤为：流动相A：含0.5％乙酸、1％乙腈和2％甲醇的水溶液，流动相B：含0.5％乙酸、10％乙腈和20％甲醇的水溶液；洗脱步骤：在30min内，A相由72.5％到20％，B相由27.5％到80％，30min后在5min内，A相由20％恢复到72.5％，B相由80％恢复到27.5％，流速1.0mL/min，进样量为10μL；B相由80％到27.5％之后，一直持续到40min；以外标法按峰面积进行定量。
所属类别：	发明专利