详情

原文传递一种酱油中多种氨基酸和糖同时快速测定的方法

专利名称：	一种酱油中多种氨基酸和糖同时快速测定的方法
摘要：	本发明属于分析检测技术领域，具体涉及一种酱油中多种氨基酸和糖同时快速测定的方法。本发明利用Dionex ICS5000+型多功能双系统离子色谱仪，采用积分脉冲安培检测和多级梯度淋洗相结合的方法，通过对流速、柱温、流动相配比、溶液pH值、放置时间等实验影响因素进行分析研究，建立了酱油中26种氨基酸和糖同时测定的方法，确保了26种氨基酸和糖的有效分离，实现了酱油中26种氨基酸和糖一次性快速测定，可以用于评定酱油质量等级和营养价值、提高检测工作效率、提升生产监管水平，并且为建立酱油的“指纹特征”真伪辨别方法奠定基础，对整个调味品行业均具有重要的现实意义和实际应用价值。
专利类型：	发明专利
国家地区组织代码：	山东;37
申请人：	中华人民共和国日照海关
发明人：	宋卫得;苏征;杜利君;张鸟飞;尹相英;张传杰
专利状态：	有效
申请日期：	2018-12-13T00:00:00+0800
发布日期：	2019-05-21T00:00:00+0800
申请号：	CN201811527296.7
公开号：	CN109781923A
代理机构：	济南克雷姆专利代理事务所(普通合伙)
代理人：	杨婷
分类号：	G01N30/96(2006.01);G;G01;G01N;G01N30
申请人地址：	276826 山东省日照市东港区连云港路99号
主权项：	1.一种酱油中多种氨基酸和糖同时快速测定的方法，其特征在于，采用脉冲安培检测-离子色谱法对酱油进行检测，包括以下步骤： (1)离子色谱条件：离子色谱仪：Dionex ICS 5000+型；色谱柱：Dionex AminoPac PA-10(2×250mm)，保护柱：Dionex AminoPac PA-10(2×50mm)；积分安培检测方式；工作电极：Gold(Au)-AAA；参比电极：pH电极；电位波形：Glod，pH-Ag-AgCl RE，AAA；流动相：多级梯度淋洗液，流动相A为225mmol/L NaOH溶液，流动相B为去离子水，流动相C为1.00mol/L NaAc溶液；流速：0.25mL/min；柱温：35℃；进样量：25μL； (2)标准混合储备液和标准混合工作液的配置分别依次称取氨基酸和糖的标准品配置成标准品溶液，使用时根据需要将标准品溶液配置成标准混合储备液和标准混合工作液； (3)校准曲线绘制将标准混合工作溶液按照色谱分析条件上机检测，以待测组分质量浓度为横坐标，以待测组分峰面积为纵坐标，绘制校准曲线，外标法定量； (4)待检样品前处理准确取酱油待检样品0.100g，加入去离子水约150mL，摇匀静置15min，调节稀释液pH值至5.2～6.7，全部转移至200mL容量瓶中，采用去离子水定容至刻度，摇匀、静置15min，取10.0mL溶液，先过0.22μm水相滤膜，再过已经预活化的RP柱，弃去前面3mL，收集后面清液，等待检测； (5)待检样品检测将步骤(4)获得的清液进行检测，测定待检样品中氨基酸和糖的含量。 2.根据权利要求1所述的一种酱油中多种氨基酸和糖同时快速测定的方法，其特征在于，采用多级梯度淋洗液的淋洗程序为： 3.根据权利要求1所述的一种酱油中多种氨基酸和糖同时快速测定的方法，其特征在于，所述积分安培检测方式积分脉冲安培检测电位波形为： 4.根据权利要求1所述的一种酱油中多种氨基酸和糖同时快速测定的方法，其特征在于，所述清液应在放置16h内上机测定。
所属类别：	发明专利