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一种萃取阻抗法测量油脂氧化诱导时间的方法
| 专利名称： | 一种萃取阻抗法测量油脂氧化诱导时间的方法 |
| 摘要： | 本发明公开了一种萃取阻抗法测量油脂氧化诱导时间的方法，其特征在于：包括，将恒温的植物油和萃取液加入混合系统，进行油水分离；将油水分离后的萃取相用三电极系统测量其阻抗值；通过对阻抗‑时间曲线作双切线，交点所对应的时间计算油脂的氧化诱导时间；所述三电极系统包括，工作电极和对电极为丝网印刷电极，参比电极为饱和甘汞电极。本发明测量过程快速、简便，所用试剂少，且无污染，测量过程所用成本低廉。 |
| 专利类型： | 发明专利 |
| 国家地区组织代码： | 江苏;32 |
| 申请人： | 江南大学 |
| 发明人： | 朱振中;王魏魏;向思敏 |
| 专利状态： | 有效 |
| 申请日期： | 2019-03-18T00:00:00+0800 |
| 发布日期： | 2019-06-14T00:00:00+0800 |
| 申请号： | CN201910204267.5 |
| 公开号： | CN109884130A |
| 代理机构： | 南京禹为知识产权代理事务所(特殊普通合伙) |
| 代理人： | 王晓东 |
| 分类号： | G01N27/02(2006.01);G;G01;G01N;G01N27 |
| 申请人地址： | 214122 江苏省无锡市滨湖区蠡湖大道1800号 |
| 主权项： | 1.一种萃取阻抗法测量油脂氧化诱导时间的方法，其特征在于：包括， 将恒温的植物油和萃取液加入混合系统，进行油水分离； 将油水分离后的萃取相用三电极系统测量其阻抗值； 通过对阻抗-时间曲线作双切线，交点所对应的时间计算油脂的氧化诱导时间； 所述三电极系统包括，工作电极和对电极为丝网印刷电极，参比电极为饱和甘汞电极。 2.如权利要求1所述的萃取阻抗法测量油脂氧化诱导时间的方法，其特征在于：所述萃取液包括乙醇-磷酸盐缓冲液、丙酮-磷酸盐缓冲液、乙腈-磷酸盐缓冲液中的一种。 3.如权利要求2所述的萃取阻抗法测量油脂氧化诱导时间的方法，其特征在于：所述乙腈与磷酸盐缓冲液的体积比为1：2。 4.如权利要求1～3中任一项所述的萃取阻抗法测量油脂氧化诱导时间的方法，其特征在于：所述萃取液的酸度为pH 4.0～10.0。 5.如权利要求4所述的萃取阻抗法测量油脂氧化诱导时间的方法，其特征在于：所述萃取液的酸度为pH 7.0。 6.如权利要求1～3、5中任一项所述的萃取阻抗法测量油脂氧化诱导时间的方法，其特征在于：植物油和萃取液的体积比为(10：1)～(1：10)。 7.如权利要求6所述的萃取阻抗法测量油脂氧化诱导时间的方法，其特征在于：植物油和萃取液的体积比为1：1。 8.如权利要求1～3、5、7中任一项所述的萃取阻抗法测量油脂氧化诱导时间的方法，其特征在于：所述将恒温的植物油和萃取液加入混合系统，其液体流量为1.5ml/min。 9.如权利要求1～3、5、7中任一项所述的萃取阻抗法测量油脂氧化诱导时间的方法，其特征在于：所述测量，其测量频率范围为5Hz～800kHz。 10.如权利要求9所述的萃取阻抗法测量油脂氧化诱导时间的方法，其特征在于：扰动电压为5mV。 |
| 所属类别： | 发明专利 |
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