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一种X射线荧光快速区分固态发酵和液态发酵食醋的方法
| 专利名称： | 一种X射线荧光快速区分固态发酵和液态发酵食醋的方法 |
| 摘要： | 本发明是公开了一种X射线荧光快速区分固态发酵和液态发酵食醋的方法。首先根据梯度制备所测元素的标准样品溶液，用于建立标准曲线；X射线荧光光谱法测定待测样品中元素含量；再使用多元分析软件，进行主成分及聚类分析，区分固态发酵和液态发酵食醋。本方法操作简单，测定快速。 |
| 专利类型： | 发明专利 |
| 国家地区组织代码： | 江苏;32 |
| 申请人： | 江苏恒顺集团有限公司 |
| 发明人： | 李国权;李杰;郑乘云;戚雪勇;葛超;赵雅琴;陈艺珊;范俊霞 |
| 专利状态： | 有效 |
| 申请日期： | 2019-05-13T00:00:00+0800 |
| 发布日期： | 2019-07-16T00:00:00+0800 |
| 申请号： | CN201910395780.7 |
| 公开号： | CN110018192A |
| 代理机构： | 南京正联知识产权代理有限公司 |
| 代理人： | 卢霞 |
| 分类号： | G01N23/223(2006.01);G;G01;G01N;G01N23 |
| 申请人地址： | 212143 江苏省镇江市丹徒新城恒顺大道58号 |
| 主权项： | 1.一种X射线荧光快速区分固态发酵和液态发酵食醋的方法，其特征在于：通过XRF技术测定醋中多种金属元素含量，使用多元统计分析软件分析，按发酵方式将其聚类，使得固态发酵和液态发酵醋样品能够很好地被区分开，同时未知样品也能根据散落区间来判断其为何种发酵方式；具体包括以下步骤： 步骤一，根据食醋中的Na、K、Ca、Mg、Al、Cu、Zn、Fe元素含量，梯度制备元素标准溶液，用于建立元素标准曲线； 步骤二，选择合适的工作条件，包括管压、管流、分析线、滤光片、准直器可计数率，利用X射线荧光光谱法测定待测样品中Na、K、Ca、Mg、Al、Cu、Zn、Fe元素含量； 步骤三，使用多元分析软件对所测Na、K、Ca、Mg、Al、Cu、Zn、Fe元素含量进行主成分分析及聚类分析； 步骤四，根据主成分分析得到的散点分布图：在PC-1轴左侧，即对PC-1贡献<0的点为液态发酵食醋；在PC-1轴右侧，即对PC-1贡献>0的点为固态发酵食醋；根据聚类分析得到的树状图，是采用欧式距离及最短距离法计算得到，上方聚类组为固态发酵组，下方聚类组为液态发酵组。 2.根据权利要求1所述的一种X射线荧光快速区分固态发酵和液态发酵食醋的方法，其特征在于步骤一中所述元素标准溶液具体为：Ca，Na，K是单标；Mg，Al，Cu，Fe，Zn为混标。 3.根据权利要求1的一种X射线荧光快速区分固态发酵和液态发酵食醋的方法，其特征在于步骤二中所述合适的工作条件为：管压为40kV；Na、K、Ca管流为250µA，Mg、Al、Cu、Fe、Zn管流为200µA；计数率波动范围为2-3万；Na、K、Ca采用3号滤光片，Mg、Al、Cu、Fe、Zn采用1号滤光片；分析线选择Kα线系；准直器的孔径直径为1mm。 |
| 所属类别： | 发明专利 |
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