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原文传递一种火龙果硬度的测量方法

专利名称：	一种火龙果硬度的测量方法
摘要：	一种火龙果硬度的测量方法，火龙果经过挑选，冲洗、灭菌，除水，标记，固定，测量等处理方法。经过挑选的火龙果自来水冲洗1.5 min除去泥巴，在二氧化氯溶液中浸泡5 min后用吸水纸擦干并吹干果皮表面的水分，用绳子确定火龙果赤道部位配合支架确定赤道部位的三等分点作为取样点，用支架固定火龙果进行硬度测量。本方法方便快捷，测量的火龙果硬度能有效代表火龙果的品质，具有一定的推广价值。
专利类型：	发明专利
申请人：	上海海洋大学
发明人：	谢晶;盛开;朱一帆;王金锋;许启军;卫赛超
专利状态：	有效
申请日期：	1900-01-20T13:00:00+0805
发布日期：	1900-01-20T21:00:00+0805
申请号：	CN202010029909.5
公开号：	CN111044393A
分类号：	G01N3/40;G;G01;G01N;G01N3;G01N3/40
申请人地址：	201306 上海市浦东新区临港新城沪城环路999号
主权项：	1.一种火龙果硬度的测量方法，其特征包括以下几个步骤：（1）挑选大小均一、色泽鲜艳、脆嫩、无腐烂虫害，无机械损伤的火龙果；（2）将挑选、整理后的火龙果用5-15℃自来水清洗淤泥，每个火龙果清洗1-2 min，再用50 mg/L的二氧化氯溶液浸泡4-6 min，二氧化氯溶液温度5-15℃，二氧化氯溶液和火龙果的质量比为6:1；（3）用轻柔的吸水纸擦干，10 s-1 min，放在温度15-20℃，湿度60-70%RH，风速2-3 m/s的环境中吹干，时间为2-8 min；（4）测量前，用带有刻度的绳子测量火龙果中部的周长，确定赤道部分，同时用支架（1）标记取样点；（5）固定火龙果，通过硬度计（3）进行硬度测量。 2.根据权利要求1所述的一种鲜切生菜的保鲜方法，其特征在于：火龙果外形规整、统一，重量为550±100g，清洗的水温在5-15℃之间。 3.根据权利要求1所述的一种鲜切生菜的保鲜方法，其特征在于：吸水纸选择，由杨木、桉木、碳酸氢钠组成的厨房用纸，其质量百分比为杨木18.3%-20.1%，桉木73.2%-80.1%，碳酸氢钠1.5%-2.7%。 4.根据权利要求1所述的一种鲜切生菜的保鲜方法，其特征在于：测量前，将火龙果垂直放置，在其水平面用软皮尺测量火龙果的圆周长，取最长处为赤道处，将支架水平放在火龙果顶端，依据支架获得赤道处的三等分点，并做好标记点a、b、c。 5.根据权利要求1所述的一种鲜切生菜的保鲜方法，其特征在于：火龙果放于支架上进行固定。 6.根据权利要求1所述的一种鲜切生菜的保鲜方法，其特征在于：对于同一个果，该果的硬度取赤道出测得的三个硬度的平均值。
所属类别：	发明专利