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原文传递面条爽滑度测试系统及测试方法

专利名称：	面条爽滑度测试系统及测试方法
摘要：	一种面条爽滑度测试系统及测试方法，面条爽滑度测试系统包括面条爽滑度测试装置和信息处理控制装置；面条爽滑度测试装置包括：基座；竖直杆，其一端固定在基座上，并且其轴线垂直于基座；吊臂，其一端可竖直移动地设置在竖直杆上，另一端下方设有夹具；驱动装置，其被设置为驱动吊臂竖直移动；载物台，其固定在基座上；测试板，其设置在载物台上并且位于夹具下方；作用力测试装置，其被设置为测量贴合在测试板上的面条向上移动时面条与测试板之间的作用力，并且向信息处理控制装置传输测试信号；信息处理控制装置被设置为接收作用力测试装置的测试信号，并且控制驱动装置，其包括输入装置、显示屏以及控制单元。
专利类型：	发明专利
申请人：	中粮面业(濮阳)有限公司;中粮营养健康研究院有限公司
发明人：	魏晓明;张智勇;宋燕燕;解树珍;赵希雷;杨园园;李桐;郇美丽
专利状态：	有效
申请日期：	2022-09-14T00:00:00+0800
发布日期：	2023-01-10T00:00:00+0800
申请号：	CN202211113597.1
公开号：	CN115586128A
代理机构：	北京信慧永光知识产权代理有限责任公司
代理人：	李旭;姚鹏
分类号：	G01N19/02;G;G01;G01N;G01N19;G01N19/02
申请人地址：	457000 河南省濮阳市华龙区石花东路南侧;
主权项：	1.一种面条爽滑度测试系统，其特征在于，所述面条爽滑度测试系统包括面条爽滑度测试装置和信息处理控制装置；所述面条爽滑度测试装置包括：基座；竖直杆，其一端固定在所述基座上，并且其轴线垂直于所述基座；吊臂，其一端可竖直移动地设置在所述竖直杆上，另一端下方设有夹具；驱动装置，其被设置为驱动所述吊臂竖直移动；载物台，其固定在所述基座上；测试板，其设置在所述载物台上并且位于所述夹具下方；作用力测试装置，其被设置为测量贴合在所述测试板上的面条向上移动时所述面条与所述测试板之间的作用力，并且向所述信息处理控制装置传输测试信号；所述信息处理控制装置被设置为接收所述作用力测试装置的测试信号，并且控制所述驱动装置，所述信息处理控制装置包括输入装置、显示屏以及控制单元。 2.如权利要求1所述的面条爽滑度测试系统，其特征在于，所述测试板的粗糙度为3.2＜Ra＜6.3。 3.如权利要求2所述的面条爽滑度测试系统，其特征在于，所述测试板的材质为金属材质。 4.如权利要求1所述的面条爽滑度测试系统，其特征在于，所述载物台可水平移动地设置在所述载物台上。 5.如权利要求1所述的面条爽滑度测试系统，其特征在于，所述夹具与所述吊臂可拆卸连接，所述测试板与所述载物台可拆卸连接。 6.如权利要求1所述的面条爽滑度测试系统，其特征在于，所述吊臂的一端设有开孔，所述开孔套设在所述竖直杆上。 7.如权利要求1所述的面条爽滑度测试系统，其特征在于，所述作用力测试装置包括半导体应变片压力传感器。 8.一种面条爽滑度测试方法，其特征在于，所述面条爽滑度测试方法应用于如权利要求1-7中任一项所述的面条爽滑度测试系统，其包括如下步骤：步骤1：将煮熟后的面条在15℃-25℃的水中浸泡第一预定时间；步骤2：将浸泡后的面条沥水第二预定时间；步骤3：将沥水后的多根面条固定在夹具上；步骤4：驱动装置驱动吊臂以预定速度向上移动预定距离，作用力测试装置测量面条与测试板之间的作用力，并将测试信号传输至信息处理控制装置。 9.如权利要求8所述的面条爽滑度测试方法，其特征在于，所述第一预定时间为10s-30s，所述第二预定时间为5s-10s，所述多根面条的数量为2根-3根，所述预定速度为0.5mm/s-1.5mm/s，所述预定距离为3cm-5cm。 10.如权利要求8所述的面条爽滑度测试方法，其特征在于，在测试开始时，所述面条与所述测试板的接触长度为所述测试板总长度的三分之二。