原文传递
玉米蛋白水解物影响乳状液稳定性及其消化产物细胞抗氧化作用的研究
| 论文题名： | 玉米蛋白水解物影响乳状液稳定性及其消化产物细胞抗氧化作用的研究 |
| 关键词： | 玉米蛋白水解物;乳状液稳定性;消化;产物;细胞 |
| 作者： | 张文丽 |
| 专业： | 食品工程 |
| 导师： | 程宇 |
| 授予学位： | 硕士 |
| 授予学位单位： | 江苏大学 |
| 学位年度： | 2018 |
| 正文语种： | 中文 |
检索历史
应用推荐
| 论文题名： | 玉米蛋白水解物影响乳状液稳定性及其消化产物细胞抗氧化作用的研究 |
| 关键词： | 玉米蛋白水解物;乳状液稳定性;消化;产物;细胞 |
| 作者： | 张文丽 |
| 专业： | 食品工程 |
| 导师： | 程宇 |
| 授予学位： | 硕士 |
| 授予学位单位： | 江苏大学 |
| 学位年度： | 2018 |
| 正文语种： | 中文 |