原文传递
一种简便测定禽蛋中卵磷脂的含量的方法
| 专利名称： | 一种简便测定禽蛋中卵磷脂的含量的方法 |
| 摘要： | 本发明涉及一种简便测定新鲜禽蛋中卵磷脂含量的分光光度测定方 法。该方法的原理将新鲜禽蛋，经过沸水煮制变性后，分离蛋黄与蛋清， 然后采用无水乙醚彻底提取蛋黄中的油脂，然后将磷脂转化为无机磷化 合物，在酸性条件下生成磷钼酸铵，在被还原为蓝色的钼蓝，在650nm下 比色，测定磷含量，最后计算出禽蛋中磷脂含量的方法。对于蛋制品， 直接采用此方法可以满足日常实验室分析测定的需要。本发明操作简便， 选择性高，去除了禽蛋中无机磷的干扰，测定结果可靠。 |
| 专利类型： | 发明专利 |
| 国家地区组织代码： | 北京;11 |
| 申请人： | 谱尼测试科技(北京)有限公司 |
| 发明人： | 宋 薇 |
| 专利状态： | 有效 |
| 申请日期： | 2009-05-27T00:00:00+0800 |
| 发布日期： | 2019-01-01T00:00:00+0800 |
| 申请号： | CN200910143604.0 |
| 公开号： | CN101556241 |
| 分类号： | G01N21/31(2006.01)I |
| 申请人地址： | 100080北京市海淀区苏州街49-3号盈智大厦1层 |
| 主权项： | 1.一种简便测定禽蛋中卵磷脂的含量的方法，其特征在于：该方法 的步骤是： ①样品制备：将鲜禽蛋样品首先经过沸水煮制熟透后，冷却分离鸡 蛋壳，然后小心分离鸡蛋白和蛋黄，将蛋黄捣碎后加入无水乙醚浸泡， 直至将其中的油脂提取干净(使用滤纸检查无油迹为止)，挥干去除无水 乙醚后。定量称取样品10-15g左右，然后在电炉上炭化，送至马弗炉内 灼烧至完全灰化，取出冷却加入盐酸溶液溶解灰分移入容量瓶中用蒸馏 水定容至刻度取此溶液用水稀释至刻度，以此溶液作为试样进行测定。 ②标准曲线的绘制：取六支10mL具塞比色管，按以下步骤配制标准 系列；即在6只10mL具塞比色管中，分别加入10mL、9mL、8mL、6mL、 4mL、2mL蒸馏水，再向该组比色管中分别加入0mL、1mL、2mL、4mL、6mL、 8mL磷酸盐标准使用液(相当于0.01mg/mL磷)，分别加入硫酸联氨溶液 8mL，钼酸铵溶液2mL。加塞，摇匀后，将比色管放入沸水浴中加热10min， 取出冷却至室温，用水稀释至刻度，混匀。放置10min后，用1cm比色 皿，在波长650nm处，以试剂空白调整零点，测定吸光度。以吸光度对 含磷量(μg)绘制标准曲线。 ③样品处理与测定：吸取待测样品溶液到50mL具塞比色管中，同② 加入处理后，用试样空白调整零点，测定吸光度。 ④卵磷脂含量计算公式： |
| 所属类别： | 发明专利 |
检索历史
应用推荐
