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原文传递低凝固温度琼脂糖的制备方法研究

题名：	低凝固温度琼脂糖的制备方法研究
正文语种：	中文
作者：	刘力；李智恩；徐祖洪
关键词：	琼脂糖；甲基化反应；凝固温度；凝胶强度
摘要：	以石花菜分级得到的琼脂糖为原料，采用甲基化方法制备低凝固温度琼脂糖。所得到的低凝固温度琼脂糖产品的凝固温度为30．1℃(1．5％浓度)，融化温度为64．8℃(1．5％浓度)，凝胶强度为264 g／cm2(1．0％浓度)，主要质量标准与Sigma公司的低凝固温度琼脂糖产品接近，符合低凝固温度琼脂糖产品的质量要求。
期刊名称：	海洋科学
出版年：	2003
页码：	71-74，78

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