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纤维素酶-过氧化氢降解法制备低聚壳聚糖的研究
| 题名： | 纤维素酶-过氧化氢降解法制备低聚壳聚糖的研究 |
| 正文语种： | 中文 |
| 作者： | 林强；马可立 |
| 关键词： | 壳聚糖；纤维素酶；低聚壳聚糖；氧化降解 |
| 摘要： | 利用纤维素酶-H2O2降解法制备低分子量壳聚糖，分别研究了pH值、温度、酶浓度、H2O2加入量及反应时间等因素对产品的收率及平均分子量的影响。结果表明最佳反应条件为：pH为5．6、酶／糖为0．1、反应温度为54℃、反应时间为6 h。在反应结束前0．5h加入一定量H2O2进行氧化降解可以得到平均分子量为1500的低聚壳聚糖。而且由于H2O2的作用产物的颜色较浅。 |
| 期刊名称： | 海洋科学 |
| 出版年： | 2003 |
| 页码： | 7-10 |
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