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原文传递一种酶法生产玉米淀粉糖工艺

专利名称：	一种酶法生产玉米淀粉糖工艺
摘要：	一种酶法生产玉米淀粉糖工艺，其工艺步骤主要包括淀粉原料在酶制剂的作用下水解液化、闪蒸、糖化、脱色、离子交换和浓缩；其中的水解液化采用水热器作为蒸煮反应器，该水热器具有可调节的物料进入间距。在水解液化步骤中，淀粉原料在水热器上的进出料压差控制在0.15－0.30MPa，优选0.20－0.25MPa；一次蒸煮温度控制在110－130℃，优选120－125℃。本发明中采用的水热器可保证一定的进出料压差，带来强大的剪切力，保证液化液的底物分子大小有规律且均衡。本发明中采用高温蒸煮，可以使蛋白质变性更快、更彻底、絮凝得更好，有利于除去蛋白质。本发明在传统淀粉糖生产基础上，可降低成本2％以上。
专利类型：	发明专利
申请人：	上海融氏生物科技有限公司;
发明人：	谢海华
专利状态：	有效
申请日期：	2007-09-25T00:00:00+0800
发布日期：	2019-01-01T00:00:00+0800
申请号：	CN200710046392.5
公开号：	CN101117647
代理机构：	上海明成云知识产权代理有限公司
代理人：	杨浩之
分类号：	C13K1/06(2006.01)
申请人地址：	201506上海市金山工业区市中路9号9号楼
主权项：	1.一种酶法生产玉米淀粉糖工艺，其工艺步骤主要包括淀粉原料在酶制剂的作用下水解液化、闪蒸、糖化、脱色、离子交换和浓缩；其特征在于：所述的水解液化采用水热器作为蒸煮反应器，该水热器具有可调节的物料进入间距。
所属类别：	发明专利