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一种基于二维内源荧光光谱技术检测黄油掺假的方法
| 专利名称： | 一种基于二维内源荧光光谱技术检测黄油掺假的方法 |
| 摘要： | 本发明属于食品快速检测技术领域，具体为一种基于二维内源荧光光谱检测技术检测区分黄油和掺假黄油的方法。本发明以纯黄油和掺假不同比例的黄油为研究对象，使用二维内源荧光检测技术，采集激发和发射数据，获得样品的激发发射二维荧光图谱；结合主成分分析方法，得到黄油和掺假黄油的主成分得分图和载荷图，最终实现非目标性快速检测区分黄油和掺假黄油的目的。本发明方法成本低廉、无需使用其他化学试剂，操作简单快速，每个样品测定时间只需0.5min，测定结果准确度高，在黄油品质检测中具有广阔应用前景。 |
| 专利类型： | 发明专利 |
| 国家地区组织代码： | 上海;31 |
| 申请人： | 上海交通大学 |
| 发明人： | 陆维盈;杜丽娟;牛宇戈;张亚琼 |
| 专利状态： | 有效 |
| 发布日期： | 2019-01-01T00:00:00+0800 |
| 申请号： | CN201810050813.X |
| 公开号： | CN108267433A |
| 代理机构： | 上海恒慧知识产权代理事务所(特殊普通合伙) 31317 |
| 代理人： | 张宁展 |
| 分类号： | G01N21/64(2006.01)I;G;G01;G01N;G01N21;G01N21/64 |
| 申请人地址： | 200240 上海市闵行区东川路800号 |
| 主权项： | 1.一种基于二维内源荧光光谱技术检测黄油掺假的方法，其特征在于，包括如下步骤：S10：建立标准样品数据图谱库，其包括：S101：样品制备：分别以真实纯黄油和真实纯黄油经植物油和/或动物油掺杂得到的掺假黄油为研究对象，将真实纯黄油和各种不同的掺假黄油加入到器皿中；S102：二维荧光图谱采集：通过二维荧光光谱技术，使用酶标仪采集得到真实纯黄油和各种不同的掺假黄油的二维内源荧光图谱；S103：主成分分析：采用数据分析软件通过降维实现真实纯黄油和各种不同的掺假黄油在二维空间分布规律的可视化，得到主成分得分图；S104：标准样品数据图谱库建立：选取S102中的二维荧光图谱和S103中的主成分得分图建立标准样品数据图谱库；S20：未知黄油样品检测，其包括：S201：将未知黄油样品按步骤S101～S103进行检测，获得未知黄油样品的二维荧光图谱和主成分得分图；S202：将S201得到的未知黄油样品的二维荧光图谱与标准样品数据图谱库中的二维荧光图谱进行比对，将S201得到的未知黄油样品的主成分得分图与标准样品数据图谱库中的主成分得分图进行比对，可得知该未知黄油样品中是否掺假。 |
| 所属类别： | 发明专利 |
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