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原文传递一种测定稻米油脂肪酸值的方法

专利名称：	一种测定稻米油脂肪酸值的方法
摘要：	本发明公开了一种测定新鲜稻米油脂肪酸值的方法。本发明提供的测定方法通过使用石油醚代替乙醚，使用精制的碱蓝6B和溴麝香草酚蓝两种指示剂对稻米油样的酸度进行了测定，使用两种指示剂指示的滴定终点均容易观察，使用碱蓝6B作为指示剂得到的酸价中包括谷维素产生的酸度，而使用溴麝香草酚蓝作为指示剂测得的酸价能反映稻米油真实的脂肪酸值。
专利类型：	发明专利
国家地区组织代码：	河北;13
申请人：	河北科技师范学院
发明人：	李润丰;常学东;刘璐
专利状态：	有效
发布日期：	2019-01-01T00:00:00+0800
申请号：	CN201810765877.8
公开号：	CN108982751A
代理机构：	北京慕达星云知识产权代理事务所(特殊普通合伙) 11465
代理人：	崔自京
分类号：	G01N31/16(2006.01)I;G;G01;G01N;G01N31;G01N31/16
申请人地址：	066000 河北省秦皇岛市河北大街西段360号
主权项：	1.一种测定稻米油脂肪酸值的方法，其特征在于，包括以下步骤：(1)制备标准滴定液：参照GB/T601对标准滴定液进行配制和标定，制备0.1mol/L的KOH标准水溶液备用；(2)制备石油醚—异丙醇混合液：石油醚与异丙醇的用量比为1：1，将石油醚与异丙醇充分混合，现用现配；(3)制备溴麝香草酚蓝指示剂：取溴麝香草酚蓝，加0.05mol/L氢氧化钾溶液使之溶解，并加水稀释至200mL；(4)标准滴定：准确称取新鲜稻米油，加入石油醚—异丙醇混合液50～100mL，加入3～4滴溴麝香草酚蓝指示剂，再用装有标准滴定溶液的滴定管对试样溶液进行滴定，当试样溶液由黄色初现墨绿色，且15s内无明显褪色时，为滴定终点；立刻停止滴定，记录下此滴定所消耗的标准滴定溶液的毫升数，此数值为V；(5)空白试验：取50～100mL的石油醚—异丙醇溶液，按照步骤(4)的操作，记录消耗标准滴定液的体积；(6)利用标准滴定液的浓度(1)和步骤(4)、(5)滴定消耗的标准滴定液的体积确定稻米油中脂肪酸值的含量，具体计算公式如下X为脂肪酸值的含量，以中和100g该物质中游离脂肪酸所需要的KOH毫克数表示，单位为mgKOH/100g；m为步骤(4)中所取样品，单位为g；V为步骤(4)中滴定样液所消耗的KOH标准滴定液体积，单位为mL；V0为步骤(5)中滴定空白液所消耗的KOH标准滴定液体积，单位为mL；C为KOH标准滴定液的浓度，单位为mol/L；所乘数值56.1为KOH的摩尔质量，单位为g/mol。
所属类别：	发明专利