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一种气相指纹图谱结合主成分分析方法判别炸油质量的方法
| 专利名称： | 一种气相指纹图谱结合主成分分析方法判别炸油质量的方法 |
| 摘要： | 本发明属于油脂鉴别技术领域，公开了一种气相指纹图谱结合主成分分析方法判别煎炸油质量的方法，所述方法依据建立的气相色谱指纹图谱库为样本；根据相似度软件提取共有特征峰，利用主成分分析方法分析特征峰数据；对煎炸油不同煎炸深度下的食用油的质量有效判别和区分。本发明得出的主成分分析方法与国标方法判别出的不同煎炸深度下的食用油质量情况一致；是一种有效且可靠性高的鉴别煎炸油质量评价方法。 |
| 专利类型： | 发明专利 |
| 国家地区组织代码： | 北京;11 |
| 申请人： | 北京工商大学 |
| 发明人： | 杨雪莲;曹雁平;王成涛;解久莹;张翔宇 |
| 专利状态： | 有效 |
| 发布日期： | 2019-01-01T00:00:00+0800 |
| 申请号： | CN201810414371.2 |
| 公开号： | CN108845045A |
| 代理机构： | 成都佳划信知识产权代理有限公司 51266 |
| 代理人： | 余小丽 |
| 分类号： | G01N30/02(2006.01)I;G;G01;G01N;G01N30;G01N30/02 |
| 申请人地址： | 100048 北京市海淀区阜成路33号 |
| 主权项： | 1.一种气相指纹图谱结合主成分分析方法判别炸油质量的方法，特征在于：利用气相色谱仪作为分析工具，获得煎炸油标准样品的气相色谱脂肪酸指纹图谱，通过筛选共有峰的方法提炼出能够在主成分分析下显著区分所有煎炸油标准样品的特征气相色谱数据，建立煎炸油标准样品指纹图谱数据库，用于未知煎炸油样品的有效鉴别。 |
| 所属类别： | 发明专利 |
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