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一种炸用油变质程度的快速联合检测装置及其检测方法
| 专利名称： | 一种炸用油变质程度的快速联合检测装置及其检测方法 |
| 摘要： | 一种炸用油变质程度的快速联合检测装置及其检测方法，属于食品质量与安全快速检测技术领域。本发明装置包括炸用油质量快速检测试纸、滴管、色差计、介电分析仪和待测样品；所述待测样品与介电分析仪连接；所述滴管用于吸取待测样品并滴在炸用油质量快速检测试纸上进行检测；炸用油质量快速检测试纸与色差计连接。利用炸用油的酸价以及过氧化值作为衡量炸用油变质程度的主要指标，制成能够依据炸用油变质程度不同显色的微型薄层色谱试纸条，并且通过试纸条的显色分析，结合炸用油的介电常数值，将试纸条显色的色差值转化为炸用油的酸价及过氧化值数据。本发明能够快速准确的检验炸用油的质量情况，适用于实验室或工厂现场等环境对于炸用油品质的快速检测。 |
| 专利类型： | 发明专利 |
| 国家地区组织代码： | 江苏;32 |
| 申请人： | 江南大学 |
| 发明人： | 张慜;苏雅;尹建宏;刘春泉;张卫明 |
| 专利状态： | 有效 |
| 发布日期： | 2019-01-01T00:00:00+0800 |
| 申请号： | CN201810163929.4 |
| 公开号： | CN108535242A |
| 代理机构： | 无锡市大为专利商标事务所(普通合伙) 32104 |
| 代理人： | 时旭丹;张仕婷 |
| 分类号： | G01N21/78(2006.01)I;G01N27/22(2006.01)I;G;G01;G01N;G01N21;G01N27;G01N21/78;G01N27/22 |
| 申请人地址： | 214122 江苏省无锡市滨湖区蠡湖大道1800号江南大学食品学院生鲜食品加工与保鲜实验室 |
| 主权项： | 1.一种炸用油变质程度的快速联合检测装置，其特征在于：包括炸用油质量快速检测试纸（1）、滴管（2）、色差计（3）、介电分析仪（4）和待测样品（5）；所述待测样品（5）与介电分析仪（4）连接；所述滴管（2）用于吸取待测样品（5）并滴在炸用油质量快速检测试纸（1）上进行检测；炸用油质量快速检测试纸（1）与色差计（3）连接。 |
| 所属类别： | 发明专利 |
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