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原文传递一种冷冻面制品品质检测方法

专利名称：	一种冷冻面制品品质检测方法
摘要：	本发明公开了一种冷冻面制品品质检测方法，包括以下步骤：S1：抽样：从冷冻箱内取出冷冻面制品，并从冷冻面制品中任意抽取3‑5个制品作为检验样品；S2：感官检测：对S1中所述的样品的外观和食用品质进行检测，并对检测数据进行记录；S3：过氧化值检测：对S1中所述的样品的过氧化值进行检测，并对检测数据进行记录；S4：添加剂检测：对S1中所述的样品中所含添加剂进行检测，并对检测数据进行记录；S5：微生物检测：对S1中所述的样品的菌落总数和致病菌进行检测，并对检测数据进行记录。本发明便于对冷冻面制品品质进行检测，能够准确快速的对冷冻面制品的品质做出判断，防止劣质商品流入市场。
专利类型：	发明专利
国家地区组织代码：	安徽;34
申请人：	合肥七哥食品有限责任公司
发明人：	王德玉
专利状态：	有效
申请号：	CN201810935699.9
公开号：	CN109187892A
分类号：	G01N33/10(2006.01)I;G;G01;G01N;G01N33
申请人地址：	230000 安徽省合肥市新站区新蚌埠路与魏武路交口东北角佳海工业城一期C94栋
主权项：	1.一种冷冻面制品品质检测方法，其特征在于，包括以下步骤：S1：抽样：从冷冻箱内取出冷冻面制品，并从冷冻面制品中任意抽取3‑5个制品作为检验样品；S2：感官检测：对S1中所述的样品的外观和食用品质进行检测，并对检测数据进行记录；S3：过氧化值检测：对S1中所述的样品的过氧化值进行检测，并对检测数据进行记录；S4：添加剂检测：对S1中所述的样品中所含添加剂进行检测，并对检测数据进行记录；S5：微生物检测：对S1中所述的样品的菌落总数和致病菌进行检测，并对检测数据进行记录；S6：数据整合分析：对S2、S3、S4、S5中所述的数据进行整合，并进行分类，得出3‑5份的检测报告，对3‑5份的检测报告进行综合分析，完成对冷冻面制品品质检测。
所属类别：	发明专利