专利名称: |
一种冷冻面制品品质检测方法 |
摘要: |
本发明公开了一种冷冻面制品品质检测方法,包括以下步骤:S1:抽样:从冷冻箱内取出冷冻面制品,并从冷冻面制品中任意抽取3‑5个制品作为检验样品;S2:感官检测:对S1中所述的样品的外观和食用品质进行检测,并对检测数据进行记录;S3:过氧化值检测:对S1中所述的样品的过氧化值进行检测,并对检测数据进行记录;S4:添加剂检测:对S1中所述的样品中所含添加剂进行检测,并对检测数据进行记录;S5:微生物检测:对S1中所述的样品的菌落总数和致病菌进行检测,并对检测数据进行记录。本发明便于对冷冻面制品品质进行检测,能够准确快速的对冷冻面制品的品质做出判断,防止劣质商品流入市场。 |
专利类型: |
发明专利 |
国家地区组织代码: |
安徽;34 |
申请人: |
合肥七哥食品有限责任公司 |
发明人: |
王德玉 |
专利状态: |
有效 |
申请号: |
CN201810935699.9 |
公开号: |
CN109187892A |
分类号: |
G01N33/10(2006.01)I;G;G01;G01N;G01N33 |
申请人地址: |
230000 安徽省合肥市新站区新蚌埠路与魏武路交口东北角佳海工业城一期C94栋 |
主权项: |
1.一种冷冻面制品品质检测方法,其特征在于,包括以下步骤:S1:抽样:从冷冻箱内取出冷冻面制品,并从冷冻面制品中任意抽取3‑5个制品作为检验样品;S2:感官检测:对S1中所述的样品的外观和食用品质进行检测,并对检测数据进行记录;S3:过氧化值检测:对S1中所述的样品的过氧化值进行检测,并对检测数据进行记录;S4:添加剂检测:对S1中所述的样品中所含添加剂进行检测,并对检测数据进行记录;S5:微生物检测:对S1中所述的样品的菌落总数和致病菌进行检测,并对检测数据进行记录;S6:数据整合分析:对S2、S3、S4、S5中所述的数据进行整合,并进行分类,得出3‑5份的检测报告,对3‑5份的检测报告进行综合分析,完成对冷冻面制品品质检测。 |
所属类别: |
发明专利 |