原文传递
一种酚类为底物检测油脂过氧化值的方法
| 专利名称： | 一种酚类为底物检测油脂过氧化值的方法 |
| 摘要： | 本发明属于食品安全检测领域，特别涉及一种酚类为底物检测油脂过氧化值的方法：油脂中的过氧化物将底物间苯二酚氧化，使用紫外可见分光光度法，在273nm处检测吸光度变化，即可计算过氧化值。本发明的方法反应灵敏，操作简便，结果准确，相对于国标法(硫氰酸铁法)快速简单。 |
| 专利类型： | 发明专利 |
| 国家地区组织代码： | 江苏;32 |
| 申请人： | 常州大学 |
| 发明人： | 张迎阳;胡云青;邹平;李丽娟 |
| 专利状态： | 有效 |
| 申请号： | CN201811201102.4 |
| 公开号： | CN109238998A |
| 分类号： | G01N21/33(2006.01)I;G;G01;G01N;G01N21 |
| 申请人地址： | 213164 江苏省常州市武进区滆湖路1号 |
| 主权项： | 1.一种酚类为底物检测油脂过氧化值的方法，其特征在于，包括以下步骤：步骤1：加入一定量的间苯二酚溶液与金属盐溶液反应生成络合物；步骤2.：加入过氧化物溶液进行反应；步骤3.：使用紫外可见分光光度计检测反应后的吸光度。 |
| 所属类别： | 发明专利 |
检索历史
应用推荐
