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原文传递一种肉类品种的鉴别方法和鉴别系统

专利名称：	一种肉类品种的鉴别方法和鉴别系统
摘要：	本发明适用于肉类鉴别技术领域，提供了一种肉类品种的鉴别方法和鉴别系统，其中，鉴别方法包括：获取待鉴别肉类样品；利用太赫兹光谱仪获取所述待鉴别肉类样品的太赫兹光谱信息；所述太赫兹光谱信息包括：所述待鉴别肉类样品的太赫兹时域光谱、太赫兹频域光谱、折射率、吸收系数、介电常数和介电常数损耗角正切值中的一种或多种信息；根据所述待鉴别肉类样品的太赫兹光谱信息，利用预先获取的不同品种肉类的太赫兹光谱差异信息确定所述待鉴别肉类样品的肉类品种，实现肉类品种的快速鉴别，提高了肉类品种的鉴别效率；并且，受环境因素的影响较小，能够实现肉类品种的准确鉴别。
专利类型：	发明专利
国家地区组织代码：	广东;44
申请人：	深圳市太赫兹科技创新研究院有限公司
发明人：	杨少壮;李辰
专利状态：	有效
申请日期：	2019-04-30T00:00:00+0800
发布日期：	2019-08-09T00:00:00+0800
申请号：	CN201910359375.X
公开号：	CN110108647A
代理机构：	深圳中一专利商标事务所
代理人：	郭鸿
分类号：	G01N21/25(2006.01);G;G01;G01N;G01N21
申请人地址：	518000 广东省深圳市宝安区西乡街道宝田一路臣田工业区第37栋二楼东
主权项：	1.一种肉类品种的鉴别方法，其特征在于，包括：获取待鉴别肉类样品；利用太赫兹光谱仪获取所述待鉴别肉类样品的太赫兹光谱信息；所述太赫兹光谱信息包括：所述待鉴别肉类样品的太赫兹时域光谱、太赫兹频域光谱、折射率、吸收系数、介电常数和介电常数损耗角正切值中的一种或多种信息；根据所述待鉴别肉类样品的太赫兹光谱信息，利用预先获取的不同品种肉类的太赫兹光谱差异信息确定所述待鉴别肉类样品的肉类品种。 2.如权利要求1所述的鉴别方法，其特征在于，所述不同品种肉类的太赫兹光谱差异信息的获取包括：采集不同品种肉类的肉类样本；获取每种肉类的肉类样本的太赫兹光谱信息，得到包含不同品种肉类的太赫兹光谱信息的太赫兹光谱信息数据库；对所述太赫兹光谱信息数据库中不同品种肉类的太赫兹光谱信息进行聚类处理，得到所述不同品种肉类的太赫兹光谱差异信息。 3.如权利要求1或2所述的鉴别方法，其特征在于，所述利用太赫兹光谱仪获取所述待鉴别肉类样品的太赫兹光谱信息，包括：利用包含衰减全反射模块的太赫兹光谱仪获取所述待鉴别肉类样品的太赫兹光谱信号，并对所述太赫兹光谱信号进行信号处理，得到所述待鉴别肉类样品的太赫兹光谱信息。 4.如权利要求3所述的鉴别方法，其特征在于，所述衰减全反射模块包括样品台和衰减全反射晶体；所述样品台设有挤压旋钮；所述太赫兹光谱仪包括：激光光源、分束器、太赫兹辐射天线和太赫兹探测天线；所述利用包含衰减全反射模块的太赫兹光谱仪获取所述待鉴别肉类样品的太赫兹光谱信号，包括：通过所述挤压旋钮使放置于所述样品台上的所述待鉴别肉类样品与所述衰减全反射晶体紧密接触；所述激光光源发射的激光经所述分束器分成探测光和泵浦光；所述探测光射入所述太赫兹探测天线；所述泵浦光照射至所述太赫兹辐射天线上出射太赫兹波；所述太赫兹波射入所述衰减全反射晶体，并在所述待鉴别肉类样品与所述衰减全反射晶体之间的接触面上产生倏逝波；所述倏逝波照射所述待鉴别肉类样品后从所述衰减全反射晶体射出；所述太赫兹探测天线接收所述探测光和从所述衰减全反射模块射出的倏逝波，得到样品太赫兹光谱信号。 5.如权利要求1所述的鉴别方法，其特征在于，所述获取待鉴别肉类样品，包括：将原始肉类样品进行预设温度的冷冻处理；利用冻干机对冷冻处理后的原始肉类样品进行脱水处理，得到所述待鉴别肉类样品。 6.如权利要求5所述的鉴别方法，其特征在于，所述鉴别方法还包括：在所述将原始肉类样品进行预设温度的冷冻处理之前，对所述原始肉类样品进行称重，得到第一重量；在所述利用冻干机对冷冻处理后的原始肉类样品进行脱水处理之后，对获得的所述待鉴别肉类样品进行称重，得到第二重量；根据所述第一重量和所述第二重量得到所述原始肉类样品的含水量。 7.一种肉类品种的鉴别系统，其特征在于，包括：样品获取装置，用于获取待鉴别肉类样品；太赫兹光谱仪，用于利用太赫兹光谱仪获取所述待鉴别肉类样品的太赫兹光谱信息；所述太赫兹光谱信息包括：所述待鉴别肉类样品的太赫兹时域光谱、太赫兹频域光谱、折射率、吸收系数、介电常数和介电常数损耗角正切值中的一种或多种信息；品种鉴别装置，用于根据所述待鉴别肉类样品的太赫兹光谱信息，利用预先获取的不同品种肉类的太赫兹光谱差异信息确定所述待鉴别肉类样品的肉类品种。 8.如权利要求7所述的鉴别系统，其特征在于，所述样品获取装置，还用于采集不同品种肉类的肉类样本；所述太赫兹光谱仪还用于：获取每种肉类的肉类样本的太赫兹光谱信息，得到包含不同品种肉类的太赫兹光谱信息的太赫兹光谱信息数据库；所述品种鉴别装置，还用于对所述太赫兹光谱信息数据库中不同品种肉类的太赫兹光谱信息进行聚类处理，得到所述不同品种肉类的太赫兹光谱差异信息。 9.如权利要求7或8所述的鉴别系统，其特征在于，所述太赫兹光谱仪包括衰减全反射模块。 10.如权利要求8所述的鉴别系统，其特征在于，所述衰减全反射模块包括样品台和衰减全反射晶体；所述样品台设有挤压旋钮；所述太赫兹光谱仪还包括：激光光源、分束器、太赫兹辐射天线和太赫兹探测天线；所述太赫兹光谱仪还具体用于：通过所述挤压旋钮使放置于所述样品台上的所述待鉴别肉类样品与所述衰减全反射晶体紧密接触；所述激光光源发射的激光经所述分束器分成探测光和泵浦光；所述探测光射入所述太赫兹探测天线；所述泵浦光照射至所述太赫兹辐射天线上出射太赫兹波；所述太赫兹波射入所述衰减全反射晶体，并在所述待鉴别肉类样品与所述衰减全反射晶体之间的接触面上产生倏逝波；所述倏逝波照射所述待鉴别肉类样品后从所述衰减全反射晶体射出；所述太赫兹探测天线接收所述探测光和从所述衰减全反射模块射出的倏逝波，得到样品太赫兹光谱信号。
所属类别：	发明专利