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不同陈酿年份山西老陈醋的傅立叶变换红外指纹图谱的构建方法及应用
| 专利名称： | 不同陈酿年份山西老陈醋的傅立叶变换红外指纹图谱的构建方法及应用 |
| 摘要： | 本发明属食品检测技术领域，提供一种不同陈酿年份山西老陈醋的傅立叶变换红外指纹图谱的构建方法及应用。利用衰减全反射傅立叶变化红外光谱对山西老陈醋主要化合物进行定性，以特征波长作为变量，进行主成分分析，以此鉴别不同陈酿年份山西老陈醋，并采用聚类分析验证其结果可靠性。该方法准确率高，实用性强，对于不同陈酿年份山西老陈醋鉴别和保护具有重要的意义。 |
| 专利类型： | 发明专利 |
| 国家地区组织代码： | 山西;14 |
| 申请人： | 山西农业大学 |
| 发明人： | 许女;张天震;陈旭峰;王如福;李雅茹 |
| 专利状态： | 有效 |
| 申请日期： | 2019-04-29T00:00:00+0800 |
| 发布日期： | 2019-08-13T00:00:00+0800 |
| 申请号： | CN201910354497.X |
| 公开号： | CN110118748A |
| 代理机构： | 太原晋科知识产权代理事务所(特殊普通合伙) |
| 代理人： | 郑晋周;翟冲燕 |
| 分类号： | G01N21/359(2014.01);G;G01;G01N;G01N21 |
| 申请人地址： | 030800 山西省晋中市太谷县铭贤南路兴农街1号 |
| 主权项： | 1.一种不同陈酿年份山西老陈醋的傅立叶变换红外指纹图谱的构建方法，其特征在于：利用衰减全反射傅立叶变换红外光谱对不同陈酿年份山西老陈醋构建指纹图谱，以特征官能团对主要化合物进行定性，4000 cm-1-600 cm-1波段内可较为全面的表征不同陈酿年份山西老陈醋中主要成分，以指纹图谱的特征波长1600cm-1-900cm-1作为变量进行主成分分析，对待测不同陈酿年份山西老陈醋进行鉴别，聚类分析进行验证。 2.根据权利要求1所述的一种不同陈酿年份山西老陈醋的傅立叶变换红外指纹图谱的构建方法，其特征在于：所述主要化合物为：水、酸类化合物、醇类化合物、酯类化合物、糖、醛类化合物、酚类化合物及糠醛类化合物。 3.根据权利要求1所述的一种不同陈酿年份山西老陈醋的傅立叶变换红外指纹图谱的构建方法，其特征在于：醋样前处理具体方法为在12000r/min条件下离心5min，取处理后的醋样100μL，置于ATF衰减全反射模块进样口处。 4.根据权利要求1所述的一种不同陈酿年份山西老陈醋的傅立叶变换红外指纹图谱的构建方法，其特征在于：傅立叶变换红外光谱仪器方法为：光谱采集范围为4000 cm-1-600cm-1，光谱的分辨率4cm-1，扫描次数选择32次。 5.根据权利要求1所述的一种不同陈酿年份山西老陈醋的傅立叶变换红外指纹图谱的构建方法，其特征在于：进行主成分分析时，采用的变量为：不同陈酿年份山西老陈醋傅立叶变换红外谱图中1600cm-1-900cm-1波长范围的峰面积。 6.利用权利要求1所述的构建方法构建的指纹图谱在山西老陈醋陈酿年份鉴定和质量控制中的应用。 |
| 所属类别： | 发明专利 |
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