原文传递
基于电子鼻与电子舌的不同陈酿年份山西老陈醋快速检测方法
| 专利名称： | 基于电子鼻与电子舌的不同陈酿年份山西老陈醋快速检测方法 |
| 摘要： | 本发明属于食品检测技术领域，具体涉及一种基于电子鼻与电子舌的不同陈酿年份山西老陈醋快速检测方法。收集市售不同陈酿年份山西老陈醋样品，采用电子鼻测定不同陈酿年份山西老陈醋，以电子鼻14个传感器的响应值为变量进行主成分分析，鉴别不同陈酿年份山西老陈醋，采用聚类分析验证其结果可靠性。以电子舌6个惰性电极的响应值进行主成分分析，采用聚类分析验证其结果可靠性。该方法准确率高，操作快速，样品无损，实用性强，对于不同陈酿年份山西老陈醋鉴别和保护具有重要的意义。 |
| 专利类型： | 发明专利 |
| 国家地区组织代码： | 山西;14 |
| 申请人： | 山西农业大学 |
| 发明人： | 许女;张天震;陈旭峰;王如福;王佳丽 |
| 专利状态： | 有效 |
| 申请日期： | 2019-04-29T00:00:00+0800 |
| 发布日期： | 2019-08-13T00:00:00+0800 |
| 申请号： | CN201910354491.2 |
| 公开号： | CN110118809A |
| 代理机构： | 太原晋科知识产权代理事务所(特殊普通合伙) |
| 代理人： | 郑晋周;翟冲燕 |
| 分类号： | G01N27/26(2006.01);G;G01;G01N;G01N27 |
| 申请人地址： | 030800 山西省晋中市太谷县铭贤南路兴农街1号 |
| 主权项： | 1.基于电子鼻与电子舌的不同陈酿年份山西老陈醋快速检测方法，其特征在于：收集市售陈酿1年、陈酿3年、陈酿5年、陈酿6年、陈酿8年和陈酿10年山西老陈醋样品，每种陈酿年份选择5个不同品牌山西老陈醋，以电子鼻14个传感器的响应值和电子舌6个惰性电极传感器的响应值为变量分别进行主成分分析，鉴别不同陈酿年份山西老陈醋，采用聚类分析分别验证结果的可靠性。 2.根据权利要求1所述的基于电子鼻与电子舌的不同陈酿年份山西老陈醋快速检测方法，其特征在于：电子鼻具体参数设置为：5mL山西老陈醋样品置于样品瓶中，电子鼻传感器清洗时间120s，样品准备时间10s，进样流量500mL/min，检测时间60s。 3.根据权利要求1所述的基于电子鼻与电子舌的不同陈酿年份山西老陈醋快速检测方法，其特征在于：采用的电子鼻传感器个数为14个：S0、S1、S2、S3、S4、S5、S6、S7、S8、S9、S10、S11、S12、S13。 4.根据权利要求1所述的基于电子鼻与电子舌的不同陈酿年份山西老陈醋快速检测方法，其特征在于：电子舌具体参数设置为：山西老陈醋样品装入15mL电子舌专用杯内，测试过程采用自动进样系统，即探头先在清洗溶液即蒸馏水中清洗，然后自动进入样品中进行测试，循环往复收集数据，数据采集时间为180s。 5.根据权利要求1所述的基于电子鼻与电子舌的不同陈酿年份山西老陈醋快速检测方法，其特征在于：所述电子舌传感器为6个，分别为：铂、金、钯、钛、钨和银惰性电极。 6.利用权利要求1所述的快速检测方法在山西老陈醋陈酿年份鉴定和质量控制中的应用。 |
| 所属类别： | 发明专利 |
检索历史
应用推荐
