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一种测定强化食品中维生素B1和维生素B2的方法
| 专利名称： | 一种测定强化食品中维生素B1和维生素B2的方法 |
| 摘要： | 本发明的具体实施方式提供一种测定强化食品中维生素B1和维生素B2的方法，包括以下步骤:1)往待测食品中加入盐酸溶液，超声进行提取；2)调节所述提取后的提取液的pH值，然后用水定容并过滤；3)将所述过滤后的滤液用甲酸铵水溶液稀释后，微孔滤膜过滤；4)将所述微孔膜过滤后的滤液采用高效液相色谱‑串联质谱检测维生素B1和维生素B2的含量。本发明的方法，无需复杂的酶解前处理过程，能够用于大批量强化食品中维生素B1和维生素B2含量的同时检测，测试快速高效并且简单安全。 |
| 专利类型： | 发明专利 |
| 国家地区组织代码： | 上海;31 |
| 申请人： | 上海康识食品科技有限公司 |
| 发明人： | 张小刚;孙洪峰;方婷子;罗之纲 |
| 专利状态： | 有效 |
| 申请日期： | 2019-07-16T00:00:00+0800 |
| 发布日期： | 2019-11-05T00:00:00+0800 |
| 申请号： | CN201910640990.8 |
| 公开号： | CN110412186A |
| 代理机构： | 北京集佳知识产权代理有限公司 |
| 代理人： | 叶子浓 |
| 分类号： | G01N30/14(2006.01);G;G01;G01N;G01N30 |
| 申请人地址： | 201103 上海市闵行区莲花路1978号21幢210室 |
| 主权项： | 1.一种测定强化食品中维生素B1和维生素B2的方法，其特征在于，包括以下步骤:1)往待测食品中加入盐酸溶液，超声进行提取；2)调节所述提取后的提取液的pH值，然后用水定容并过滤；3)将所述过滤后的滤液用甲酸铵水溶液稀释后，微孔滤膜过滤；4)将所述微孔膜过滤后的滤液采用高效液相色谱-串联质谱检测维生素B1和维生素B2的含量。 2.根据权利要求1所述测定强化食品中维生素B1和维生素B2的方法，其特征在于，所述超声的时间在0.5h以上。 3.根据权利要求1所述测定强化食品中维生素B1和维生素B2的方法，其特征在于，所述的强化食品为方便面。 4.根据权利要求1所述测定强化食品中维生素B1和维生素B2的方法，其特征在于，所述方法测得的维生素B1或维生素B2的含量与采用国标方法测得的维生素B1或维生素B2的含量相对偏差在10％以内。 5.根据权利要求1所述测定强化食品中维生素B1和维生素B2的方法，其特征在于，所述盐酸溶液的浓度为0.05～0.2mol/L。 6.根据权利要求1所述测定强化食品中维生素B1和维生素B2的方法，其特征在于，步骤2)中，采用乙酸钠溶液调节所述提取后的提取液的pH值为4。 7.根据权利要求6所述测定强化食品中维生素B1和维生素B2的方法，其特征在于，所述乙酸钠溶液的浓度为1～3mol/L。 8.根据权利要求1所述测定强化食品中维生素B1和维生素B2的方法，其特征在于，所述食品中，所述维生素B1和维生素B2的含量均为0.1～0.5mg/100g。 9.根据权利要求1所述测定强化食品中维生素B1和维生素B2的方法，其特征在于，所述微孔膜的孔径为0.22μm。 10.根据权利要求1所述测定强化食品中维生素B1和维生素B2的方法，其特征在于，步骤3)中，稀释倍数为30～80倍。 |
| 所属类别： | 发明专利 |
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