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原文传递一种测定粮食香气成分的方法及其系统

专利名称：	一种测定粮食香气成分的方法及其系统
摘要：	本发明提供了一种测定粮食香气成分的方法，用于对粮食的所属地域和所属年份进行鉴别，包括：采用气相色谱‑离子迁移谱联用对不同地域和不同年份的粮食样品进行检测，得到样本数据；对样本数据进行分类统计分析，得到表征某个区域或某个年份的粮食的特征标记物，并基于分析结果建立相应的样本数据库；采用气相色谱‑离子迁移谱联用对待测粮食样品进行检测，得到所述待测粮食样品的分析数据；将得到的待测粮食样品的分析数据与对应的样本数据库中的特征标记物进行比对，从而确定待测粮食样品的所属地域和/或所属年份。本发明能够简单快速地对粮食的产地和年份进行测定，无需对粮食样品进行化学处理。
专利类型：	发明专利
国家地区组织代码：	山东;37
申请人：	山东省粮油检测中心
发明人：	赵莹;宋永泉;李振华;王瑞杰;姜洪;任芳;王洪尧;孙雪原
专利状态：	有效
申请日期：	2019-08-08T00:00:00+0800
发布日期：	2019-11-12T00:00:00+0800
申请号：	CN201910728491.4
公开号：	CN110441423A
代理机构：	北京锺维联合知识产权代理有限公司
代理人：	黄利萍
分类号：	G01N30/02(2006.01);G;G01;G01N;G01N30
申请人地址：	250101山东省济南市经十路3302号
主权项：	1.一种测定粮食香气成分的方法，其特征在于，用于对粮食的所属地域和所属年份进行鉴别，所述方法包括：采用气相色谱-离子迁移谱联用对不同地域和不同年份的粮食样品进行检测，得到GC-IMS样本数据，所述样本数据包括粮食样品中的挥发性物质的种类和含量；对所述GC-IMS样本数据进行分类统计分析，得到表征属于某个区域或某个年份的粮食的特征标记物，并基于分析结果建立相应的GC-IMS样本数据库，包括粮食地域数据库和粮食年份数据库；采用所述气相色谱-离子迁移谱联用对待测粮食样品进行检测，得到所述待测粮食样品的GC-IMS分析数据，包括待测粮食样品中的挥发性物质的种类和含量；将得到的待测粮食样品的GC-IMS分析数据与对应的GC-IMS样本数据库中的特征标记物进行比对，从而确定所述待测粮食样品的所属地域和/或所属年份。 2.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，所述气相色谱-离子迁移谱联用的检测步骤包括：称取预设量的待测样品置于顶空进样瓶中，其中，待测样品的质量与顶空进样瓶的体积之间的关系为5g：20ml；将所述顶空进样瓶在70℃～90℃的孵化温度下，以500rpm的搅拌速度孵化10～30min；利用进样针从经孵化处理后的顶空进样瓶中抽取0.1～1ml的待测样品放入气相色谱-离子迁移谱联用仪中，实现挥发性物质的检测，其中，进样针温度比孵化温度高5℃；所述气相色谱-离子迁移谱联用仪的设置参数为：进样口温度为65-85℃；色谱柱采用毛细管色谱柱；载气为氮气；漂移管温度为40-50℃；气相色谱柱温度为50-70℃；进样口色谱柱转换器温度为60-80℃；色谱柱迁移管转换器温度为40-60℃；离子模式采用正离子模式。 3.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，所述粮食包括小麦、玉米、面粉和稻谷。 4.一种测定粮食香气成分的系统，其特征在于，用于对粮食的所属地域和所属年份进行鉴别，所述系统包括：检测模块，用于采用气相色谱-离子迁移谱联用对不同地域和不同年份的粮食样品进行检测，得到GC-IMS样本数据，所述样本数据包括粮食样品中的挥发性物质的种类和含量；以及用于采用所述气相色谱-离子迁移谱联用对待测粮食样品进行检测，得到所述待测粮食样品的GC-IMS分析数据，包括待测粮食样品中的挥发性物质的种类和含量；分析模块，用于对所述GC-IMS样本数据进行分类统计分析，得到表征属于某个区域或某个年份的粮食的特征标记物，并基于分析结果建立相应的GC-IMS样本数据库，包括粮食地域数据库和粮食年份数据库；鉴别模块，用于将得到的待测粮食样品的GC-IMS分析数据与对应的GC-IMS样本数据库中的特征标记物进行比对，从而确定所述待测粮食样品的所属地域和/或所属年份。 5.根据权利要求4所述的系统，其特征在于，所述气相色谱-离子迁移谱联用的检测步骤包括：称取预设量的待测样品置于顶空进样瓶中，其中，待测样品的质量与顶空进样瓶的体积之间的关系为5g：20ml；将所述顶空进样瓶在70℃～90℃的孵化温度下，以500rpm的搅拌速度孵化10～30min；利用进样针从经孵化处理后的顶空进样瓶中抽取0.1～1ml的待测样品放入气相色谱-离子迁移谱联用仪中，实现挥发性物质的检测，其中，进样针温度比孵化温度高5℃；所述气相色谱-离子迁移谱联用仪的设置参数为：进样口温度为65-85℃；色谱柱采用毛细管色谱柱；载气为氮气；漂移管温度为40-50℃；气相色谱柱温度为50-70℃；进样口色谱柱转换器温度为60-80℃；色谱柱迁移管转换器温度为40-60℃；离子模式采用正离子模式。 6.根据权利要求1所述的系统，其特征在于，所述粮食包括小麦、玉米、面粉和稻谷。 7.一种计算机存储介质，其上存储有计算机程序，其特征在于，所述计算机程序被处理器执行时，实现如权利要求1-3任一项所述的粮食香气成分的测定方法。 8.一种计算机存储介质，其上存储有计算机程序，其特征在于，所述计算机程序被处理器执行时，实现如权利要求4-6任一项所述的粮食香气成分的测定系统。
所属类别：	发明专利