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原文传递电解溶液的制备及用于电化学快速检测花椒麻素含量的用途

专利名称：	电解溶液的制备及用于电化学快速检测花椒麻素含量的用途
摘要：	本发明属于食品中的检测技术领域，具体涉及一种电解溶液的制备及用于电化学快速检测花椒麻素含量的用途；方法为：首先提供一种电解溶液，由极性溶剂和支持电解质组成；然后提取样品的花椒麻素母液，用电解液稀释得到待测溶液，加入α‑SOH标准液，得到混合溶液；再次配置等浓度、体积的待测溶液，加入2倍体积α‑SOH标准液，得到混合溶液；如此重复多次，最后利用三电极体系分别检测混合溶液中花椒酰胺物质的差分脉冲伏安曲线；并结合公式计算出花椒麻素的含量；本发明的电解溶液具有导电性，在检测时无背景干扰；在具体检测过程中，具有检测快速、灵敏、简便、测量精度高，样品分析所需时间短，成本低，便于在线检测等优点。
专利类型：	发明专利
国家地区组织代码：	江苏;32
申请人：	江苏大学
发明人：	邹小波;孙晓霞;赵镭;张迪;史波林
专利状态：	有效
申请日期：	2019-07-23T00:00:00+0800
发布日期：	2019-11-26T00:00:00+0800
申请号：	CN201910664830.7
公开号：	CN110501394A
分类号：	G01N27/28(2006.01);G;G01;G01N;G01N27
申请人地址：	212013 江苏省镇江市京口区学府路301号
主权项：	1.一种电解溶液，其特征在于，由以下组分组成：极性溶剂和支持电解质；所述极性溶剂包括无水乙醇、1,4-二氧六环或1,2-二氯乙烷；所述支持电解质包括KCl乙醇溶液、PBS溶液或高氯酸锂乙醇溶液。 2.根据权利要求1所述的电解溶液，其特征在于，所述极性溶剂和支持电解质的体积比为3～7：2～6；所述电解质的浓度为0.1M。 3.根据权利要求1或2所述的电解溶液用于电化学快速检测油性调味品中花椒麻素含量的用途，其特征在于，包括以下步骤： (1)制备样品的花椒麻素母液；称取包含油脂成分的花椒调味品，质量为W，加入无水乙醇A，震荡摇匀，常温条件下进行超声浸提，得到粗提液；将粗提液进行离心，收集上清液；收集滤渣再加入无水乙醇B，震荡后再次离心，收集上清液；如此重复，混合多次收集的上清液，即为花椒麻素母液，记录总体积V，冷藏待用；整个步骤在避光条件下操作； (2)取一定体积步骤(1)制备的花椒麻素母液，体积为V1，用电解溶液稀释，得到稀释后的溶液，即为第一次待检测溶液，体积为V2，利用三电极体系检测混合溶液中花椒酰胺物质的差分脉冲伏安曲线；第二次称取花椒麻素母液，体积为V1，用电解溶液稀释至体积为V2，重新配制待检测溶液，然后加入体积为V3α-SOH标准液，得到混合溶液，利用三电极体系检测混合溶液中花椒酰胺物质的差分脉冲伏安曲线；第三次称取花椒麻素母液，体积为V1，用电解溶液稀释至体积为V2，重新配制待检测溶液，加入2倍V3体积的α-SOH标准液，利用三电极体系检测混合溶液中花椒酰胺物质的差分脉冲伏安曲线；第四次称取花椒麻素母液，体积为V1，用电解溶液稀释至体积为V2，重新配制待检测溶液，加入3倍V3体积的α-SOH标准液，利用三电极体系检测混合溶液中花椒酰胺物质的差分脉冲伏安曲线；依此类推，重复操作；最后以α-SOH标准液的质量浓度为横坐标，其对应的峰电流为纵坐标做线性回归，即得到标准加入法曲线，该曲线在横坐标上的截距绝对值即为花椒麻素母液V1中花椒麻素的含量，记为m； (3)样品中花椒麻素含量的计算：根据步骤(2)得到的花椒麻素母液V1中花椒麻素含量，进一步按下述公式换算得到样品的花椒麻素母液V的花椒麻素含量，即α-SOH当量含量：公式中，M：花椒调味品样品中花椒麻素含量，μg/g；V2：待检测溶液的体积，mL；m：花椒麻素母液V1中花椒麻素含量，μg/mL；V1：配置待检测溶液时使用的花椒麻素母液体积，mL；V：提取样品的花椒麻素母液的总体积，mL；W：花椒调味品的样品质量，g。 4.根据权利要求3所述的用途，其特征在于，步骤(1)中，所述的花椒调味品包括花椒油或火锅底料；所述的花椒调味品与无水乙醇A的用量比为3～8g：6～8mL；所述超声浸提时间为20～40min。 5.根据权利要求3所述的用途，其特征在于，步骤(1)中，所述离心条件均为：转速2000～3000r/min，时间为5～10min。 6.根据权利要求3所述的用途，其特征在于，步骤(1)中，所述滤渣和无水乙醇B的用量比为1g：1-5mL。 7.根据权利要求3所述的用途，其特征在于，步骤(2)中，所述花椒麻素母液V1和待检测溶液V2的体积比为0.2～1：10。 8.根据权利要求3所述的用途，其特征在于，步骤(2)中，所述花椒麻素母液V1与加入的α-SOH标准液V3的体积比为(10-80)：1；所述α-SOH标准溶液浓度为1.0–10.0g/L。 9.根据权利要求3所述的用途，其特征在于，步骤(2)中，所述重复操作的次数为4～6次。 10.根据权利要求3所述的用途，其特征在于，步骤(2)中，所述三电极体系组成为工玻碳电极、Ag/AgCl电极、铂丝电极；差分脉冲伏安法的检测条件参数为：正向扫描，+0.6V-+1.2V；电位阶跃4mV；振幅0.05V；脉宽0.05s；采样宽度0.0167s；脉冲周期0.5s。
所属类别：	发明专利