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一种利用电子鼻识别牛肉产地的方法
| 专利名称： | 一种利用电子鼻识别牛肉产地的方法 |
| 摘要： | 本发明实施例提供一种利用电子鼻识别牛肉产地的方法，包括：对所述电子鼻进行训练；获取待识别的牛肉样品；将所述牛肉样品放入所述训练好的电子鼻中，获得所述待识别牛肉样品的识别值；根据所述识别值对应的产地识别所述牛肉的产地。该方法通过采用电子鼻测定牛肉挥发性化合物成分种类更多，并且测定速度更快，分析结果客观准确，可快速无损的识别牛肉的不同产地。 |
| 专利类型： | 发明专利 |
| 国家地区组织代码： | 北京;11 |
| 申请人： | 北京农业质量标准与检测技术研究中心 |
| 发明人： | 贾文珅;张四喆;韩平;梁刚 |
| 专利状态： | 有效 |
| 申请日期： | 2019-01-17T00:00:00+0800 |
| 发布日期： | 2019-06-04T00:00:00+0800 |
| 申请号： | CN201910044848.7 |
| 公开号： | CN109839489A |
| 代理机构： | 北京路浩知识产权代理有限公司 |
| 代理人： | 王莹;李相雨 |
| 分类号： | G01N33/12(2006.01);G;G01;G01N;G01N33 |
| 申请人地址： | 100097 北京市海淀区曙光花园中路9号北京市农林科学院种子大厦1002 |
| 主权项： | 1.一种利用电子鼻识别牛肉产地的方法，其特征在于，包括： 对所述电子鼻进行训练； 获取待识别的牛肉样品； 将所述牛肉样品放入所述训练好的电子鼻中，获得所述待识别牛肉样品的识别值； 根据所述识别值对应的产地识别所述牛肉的产地。 2.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，所述对所述电子鼻进行训练，包括： 获取不同产地的牛肉样品作为训练样本； 将所述训练样本放入所述电子鼻中，获得所述不同产地牛肉的色谱图、雷达图和判别因子图； 所述电子鼻对所述色谱图、雷达图和判别因子图进行学习，识别牛肉的不同产地。 3.根据权利要求2所述的方法，其特征在于，所述训练样本为来自科尔沁、加拿大和巴西的牛里脊肉。 4.根据权利要求3所述的方法，其特征在于，将所述牛里脊肉置于零下20℃进行冷藏，然后在4℃下进行解冻，并称重2克作为所述训练样本。 5.根据权利要求2所述的方法，其特征在于，将所述训练样本制备3个平行样，对所述电子鼻进行训练。 6.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，所述电子鼻的工作参数为：加热振荡温度为60℃，加热振荡时间为400秒，进样气体体积为5000微升，气体进样速度为500微升/秒，进样口温度为200℃，柱温的初始温度为50℃并保持5秒，柱温的升温方式为3℃/秒升温至250℃并保持30s，数据采集时间为110秒，检测器温度为260℃。 7.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，所述电子鼻采用法国AlphaMOS公司的Heracles II电子鼻系统。 |
| 所属类别： | 发明专利 |
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