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同时检测乳粉制品中多种小分子水溶性物质的方法
| 专利名称： | 同时检测乳粉制品中多种小分子水溶性物质的方法 |
| 摘要： | 本发明提供了一种同时检测乳粉制品中多种小分子水溶性物质的方法，所述方法包括如下步骤：a.采用定量核磁共振方法对所述乳制品样品进行检测，并得到1H‑NMR图谱的步骤；b.确定所述1H‑NMR图谱中各小分子水溶性成分的定量信号峰的归属；c.对确定了归属的各定量信号峰进行去卷积处理，并计算各小分子水溶性成分的含量。其检测的精密度、稳定性、重现性及回收率均优于传统qNMR定量方法，为今后婴配乳粉的配方研发、产品生产、质量质控、安全检测提供技术支持。 |
| 专利类型： | 发明专利 |
| 国家地区组织代码： | 北京;11 |
| 申请人： | 北京市食品安全监控和风险评估中心(北京市食品检验所) |
| 发明人： | 李玮;耿健强;穆同娜;吴燕涛;杨红梅;贾婧怡;尹华涛;崔旸 |
| 专利状态： | 有效 |
| 申请日期： | 2019-04-12T00:00:00+0800 |
| 发布日期： | 2019-07-09T00:00:00+0800 |
| 申请号： | CN201910295892.5 |
| 公开号： | CN109991259A |
| 代理机构： | 北京林达刘知识产权代理事务所(普通合伙) |
| 代理人： | 刘新宇;李茂家 |
| 分类号： | G01N24/08(2006.01);G;G01;G01N;G01N24 |
| 申请人地址： | 100094 北京市海淀区高新技术产业基地丰德东路17号 |
| 主权项： | 1.一种同时检测乳粉制品中多种小分子水溶性物质的方法，其特征在于，所述方法包括如下步骤： a.采用定量核磁共振方法对所述乳制品样品进行检测，并得到1H-NMR图谱的步骤； b.确定所述1H-NMR图谱中各小分子水溶性成分的定量信号峰的归属； c.对确定了归属的各定量信号峰进行去卷积处理，并计算各小分子水溶性成分的含量。 2.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，所述步骤a之前，还包括对样品进行前处理的步骤，所述前处理的步骤包括超滤离心处理，所述超滤离心处理中，转速为9000～10000r/min，离心时间为15～25min，离心温度为1～10℃。 3.根据权利要求1或2所述的方法，其特征在于，所述步骤a中定量核磁共振方法中，内标物为3-(三甲基硅基)氘代丙酸钠(TMSP)，同时加入缓冲溶液，使得体系的pH值为7.2～7.6。 4.根据权利要求1-3任一项所述的方法，其特征在于，所述小分子水溶性成分选自一种或多种选自以下23种的成分：缬氨酸，乳酸，丙氨酸，乙酸，柠檬酸，肌酸，肌酐，胆碱，L-左旋肉碱，乳清酸，次黄嘌呤核苷，腺嘌呤核苷，胞嘧啶核苷，马尿酸，尿嘧啶核苷，鸟嘌呤核苷，胞嘧啶核苷酸，尿嘧啶核苷酸，鸟嘌呤核苷酸，甲酸，次黄嘌呤核苷酸，腺嘌呤核苷酸和烟酸。 5.根据权利要求4所述的方法，其特征在于，所述小分子水溶性成分包括全部所述的23种成分。 6.根据权利要求1-5任一项所述的方法，其特征在于，所述方法对于每一种所述小分子水溶性成分的回收率均在85％以上。 7.一种快速检测婴幼儿配方乳粉成分的方法，其特征在于，所述方法包括根据权利要求1-6任一项所述同时检测乳粉制品中多种小分子水溶性物质的方法。 |
| 所属类别： | 发明专利 |
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