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一种快速测定果汁中苹果酸δ13C值的方法
| 专利名称： | 一种快速测定果汁中苹果酸δ13C值的方法 |
| 摘要： | 本发明涉及一种快速测定果汁中苹果酸δ13C值的方法，其包括以下步骤：a.取果汁样品，将其稀释150～250倍，过滤，得到滤液；和b.用液相色谱‑稳定同位素比值质谱测定苹果酸δ13C值，其中，所述液相色谱‑稳定同位素比值质谱使用的色谱柱是亲水性反相C18色谱柱。本发明无需复杂的样品前处理过程，只需对样品简单稀释过滤，依靠色谱柱的分离效能对苹果酸进行自动分离和纯化，实现苹果酸δ13C快速、直接测定的目的，为果汁产品的掺假检测研究提供了一种不经前处理而直接测定苹果酸δ13C的新方法。 |
| 专利类型： | 发明专利 |
| 申请人： | 中国食品发酵工业研究院有限公司 |
| 发明人： | 钟其顶;王道兵 |
| 专利状态： | 有效 |
| 申请日期： | 1900-01-20T16:00:00+0805 |
| 发布日期： | 1900-01-20T08:00:00+0805 |
| 申请号： | CN201911299289.0 |
| 公开号： | CN111122722A |
| 代理机构： | 北京三高永信知识产权代理有限责任公司 |
| 代理人： | 邢少真 |
| 分类号： | G01N30/02;G01N30/06;G01N30/14;G01N30/72;G;G01;G01N;G01N30;G01N30/02;G01N30/06;G01N30/14;G01N30/72 |
| 申请人地址： | 100027 北京市朝阳区霄云路32号 |
| 主权项： | 1.一种快速测定果汁中苹果酸δ13C值的方法，其包括以下步骤： a.取果汁样品，将其稀释150～250倍，过滤，得到滤液；和 b.用液相色谱-稳定同位素比值质谱测定苹果酸δ13C值， 其中，所述液相色谱-稳定同位素比值质谱使用的色谱柱是亲水性反相C18色谱柱。 2.如权利要求1所述的方法，其特征在于，样品稀释时所用的溶剂为水，优选为超纯水。 3.如权利要求1所述的方法，其特征在于，在步骤a中所述过滤使用滤膜进行，所述滤膜的孔径为0.22μm或0.45μm，优选0.22μm。 4.如权利要求1所述的方法，其特征在于，所述亲水性反相C18色谱柱是ThermoFisherSyncronis AQ-C18色谱柱，或其等效色谱柱。 5.如权利要求1或4所述的方法，其特征在于，液相色谱的流动相为0.0005mol/L的硫酸溶液，流速为0.20～0.6mL/min，优选为0.25mL/min；色谱柱温度为20～75℃，优选为30℃。 6.如权利要求1所述的方法，其特征在于，所述液相色谱-稳定同位素比值质谱配备有IsoLink氧化接口，所述IsoLink氧化接口使用磷酸和过二硫酸钠溶液为反应助剂。 7.如权利要求6所述的方法，其特征在于，磷酸和过二硫酸钠溶液的浓度和流速使得m/z＝32的离子流信号强度为4000～18000mv，优选为8000mV。 8.如权利要求1所述的方法，其特征在于，所述果汁来自以苹果酸作为重要风味特征组分的水果。 9.如权利要求1所述的方法，其特征在于，所述果汁为苹果汁、桃汁、葡萄汁、桔汁、橙汁、梨汁、芒果汁、菠萝汁、木瓜汁或柠檬汁。 10.如权利要求1所述的方法，其特征在于，所述果汁为苹果汁、桃汁或葡萄汁。 |
| 所属类别： | 发明专利 |
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