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原文传递酒类醉度的人体模型测定方法

专利名称：	酒类醉度的人体模型测定方法
摘要：	本发明公开了一种酒类醉度的人体模型测定方法，该测定方法包括以下步骤：实验人员饮用待测酒液、以及与待测酒液相同酒精度的乙醇溶液；然后对实验人员做血液酒精浓度检测，绘制实验人员的乙醇代谢血液浓度与时间关系曲线，该曲线分成两部分，通过线性拟合的方式分别求出这两部分曲线的斜率，即为k吸收和k消除；计算绝对醉度S；待测酒液与乙醇溶液的绝对醉度的比值记作Q人体i；最后计算出人体模型醉度。本发明提供酒类产品醉度的人体模型测定的方法，主要针对无法开展动物实验进行检测的情况，采用本发明测的数据具有科学性，可以较好反映产品的特性，并且直接在饮用对象给出了舒适性的验证结果。
专利类型：	发明专利
申请人：	广东省九江酒厂有限公司
发明人：	卫云路;冯兆兴;关正生;吴振强;余剑霞;黎伟刚;何松贵;刘幼强;崔汉彬;方毅斐
专利状态：	有效
申请日期：	1900-01-20T00:00:00+0805
发布日期：	1900-01-20T14:00:00+0805
申请号：	CN201911373693.8
公开号：	CN111007214A
代理机构：	广州市华学知识产权代理有限公司
代理人：	郭炜绵;梁莹
分类号：	G01N33/14;G;G01;G01N;G01N33;G01N33/14
申请人地址：	528203 广东省佛山市南海区九江镇沙口工业区惠民路12号
主权项：	1.酒类醉度的人体模型测定方法，其特征在于包括以下步骤： (1)参与实验的人员，测定前三天禁酒； (2)除了待测酒液，配制与待测酒液相同酒精度的乙醇溶液；按照0.8g乙醇/kg体重进行折算，配以食物，实验人员在30min内匀速饮完酒液； (3)饮完酒液后，每隔一段时间对实验人员做血液酒精浓度检测，直至实验人员的血液酒精浓度降至5mg/100ml以下，记录所需时间； (4)绘制实验人员的乙醇代谢血液浓度与时间关系曲线，该曲线分成两部分，分别对应乙醇代谢血液浓度由低到高、由高到低的两个过程，通过线性拟合的方式分别求出这两部分曲线的斜率，即为k吸收和k消除； k吸收是人体模型样本对待测酒液的吸收速率常数； k消除是人体模型样本对待测酒液的降解速率常数； (5)待测酒液的绝对醉度S的计算公式如下： S为人体模型对待测酒液的绝对醉度，量纲为1； T吸收为白酒吸收时间，即饮酒后至血液酒精浓度升至峰值的时间； T清除为白酒清除时间，即血液酒精浓度由峰值降至5mg/100ml的时间； Cmax为白酒吸收的最大浓度数值，即血液酒精浓度的峰值； k吸收为白酒吸收速率常数； k清除为白酒清除速率常数；相应地，乙醇溶液的绝对醉度S也由上述公式计算出；待测酒液与乙醇溶液的绝对醉度的比值记作Q人体i； Q人体i＝S待测酒液/S乙醇溶液；最后，量纲为1； N为参与实验的人员的人数。 2.根据权利要求1所述的测定方法，其特征在于：步骤(1)所述的参与实验的人员，年龄25-35周岁，男女性别比例7:3，酒量分布均匀。 3.根据权利要求2所述的测定方法，其特征在于：所述的酒量分布均匀，是指参与实验的人员中，经常大量饮酒人数、经常饮酒人数、不经常饮酒人数，所占比例均达到30％以上。 4.根据权利要求1所述的测定方法，其特征在于：步骤(3)所述的每隔一段时间是每隔5min。 5.根据权利要求1-4任一项所述的测定方法，其特征在于：所述的酒类是指含有酒精的饮料。
所属类别：	发明专利