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原文传递酒类醉度的综合测定方法及其在醉度分级中的应用

专利名称：	酒类醉度的综合测定方法及其在醉度分级中的应用
摘要：	本发明公开了一种酒类醉度的综合测定方法及其在醉度分级中的应用，该综合测定方法包括以下步骤：测定动物模型醉度Q动物，测定人体模型醉度Q人体，根据两者的大小关系，用不同公式计算出酒类综合醉度。本发明方法以动物和人体作为试验对象，在样本数量足够的情况下，较客观地反映了待测酒液真实的醉酒程度。本发明克服了单纯动物模型测量值对实际指导性不足的困境，同时解决了人体模型个体差异较大、样本不易收集的问题。本发明通过统计学的计算方法建立综合性模型后，取长补短，得到了既可指导实际生产、又科学缜密的酒类醉度。
专利类型：	发明专利
申请人：	广东省九江酒厂有限公司
发明人：	何松贵;刘幼强;卫云路;关美玲;吴振强;彭斌;魏岱岳;关正生;余剑霞;黎伟刚
专利状态：	有效
申请日期：	1900-01-20T00:00:00+0805
发布日期：	1900-01-20T14:00:00+0805
申请号：	CN201911373694.2
公开号：	CN111007215A
代理机构：	广州市华学知识产权代理有限公司
代理人：	郭炜绵;梁莹
分类号：	G01N33/14;G;G01;G01N;G01N33;G01N33/14
申请人地址：	528203 广东省佛山市南海区九江镇沙口工业区惠民路12号
主权项：	1.酒类醉度的综合测定方法，其特征在于包括以下步骤：一、动物模型醉度Q动物的测定；二、人体模型醉度Q人体的测定： (1)参与实验的人员，测定前三天禁酒； (2)除了待测酒液，配制与待测酒液相同酒精度的乙醇溶液；按照0.8g乙醇/kg体重进行折算，配以食物，实验人员在30min内匀速饮完酒液； (3)饮完酒液后，每隔一段时间对实验人员做血液酒精浓度检测，直至实验人员的血液酒精浓度降至5mg/100ml以下，记录所需时间； (4)绘制实验人员的乙醇代谢血液浓度与时间关系曲线，该曲线分成两部分，分别对应乙醇代谢血液浓度由低到高、由高到低的两个过程，通过线性拟合的方式分别求出这两部分曲线的斜率，即为k吸收和k消除； k吸收是人体模型样本对待测酒液的吸收速率常数； k消除是人体模型样本对待测酒液的降解速率常数； (5)待测酒液的绝对醉度S的计算公式如下： S为人体模型对待测酒液的绝对醉度，量纲为1； T吸收为白酒吸收时间，即饮酒后至血液酒精浓度升至峰值的时间； T清除为白酒清除时间，即血液酒精浓度由峰值降至5mg/100ml的时间； Cmax为白酒吸收的最大浓度数值，即血液酒精浓度的峰值； k吸收为白酒吸收速率常数； k清除为白酒清除速率常数；相应地，乙醇溶液的绝对醉度S也由上述公式计算出；待测酒液与乙醇溶液的绝对醉度的比值记作Q人体i； Q人体i＝S待测酒液/S乙醇溶液；最后，量纲为1； N为参与实验的人员的人数；三、计算综合醉度：综合醉度综合醉度Q的量纲为1；其中σ动物、σ人体值的具体计算如下：其中：为该样品进行n次重复动物实验的平均醉度；为该样品进行n次重复人体实验的平均醉度； n为测定样品开展实验的重复次数。 2.根据权利要求1所述的测定方法，其特征在于：所述的酒类是指含有酒精的饮料。 3.根据权利要求1所述的测定方法，其特征在于：步骤二(1)所述的参与实验的人员，年龄25-35周岁，男女性别比例7:3，酒量分布均匀。 4.根据权利要求3所述的测定方法，其特征在于：所述的酒量分布均匀，是指参与实验的人员中，经常大量饮酒人数、经常饮酒人数、不经常饮酒人数，所占比例均达到30％以上。 5.根据权利要求1所述的测定方法，其特征在于：步骤二(3)所述的每隔一段时间是每隔5min。 6.权利要求1-5任一项所述的酒类醉度的综合测定方法在醉度分级中的应用。 7.根据权利要求6所述的应用，其特征在于：根据测得的酒类综合醉度，按以下分级标准进行醉度分级：一级醉度：综合醉度<0.80 二级醉度：综合醉度0.81～0.90 三级醉度：综合醉度0.91～1.00 四级醉度：综合醉度1.01～1.10 五级醉度：综合醉度1.11～1.20 六级醉度：综合醉度>1.20。
所属类别：	发明专利