原文传递
一种用于检测猪肉新鲜度的复合指示剂、快检试纸及方法
| 专利名称： | 一种用于检测猪肉新鲜度的复合指示剂、快检试纸及方法 |
| 摘要： | 本发明公开了一种用于检测猪肉新鲜度的复合指示剂、快检试纸及方法，该复合指示剂由溴百里香酚蓝钠盐指示剂和溴甲酚紫钠盐指示剂混合得到，该快检试纸由所述复合指示剂加入至pH＝6的水中，然后放入滤纸烘干裁剪后得到，该方法为将猪肉绞碎后加入水制成猪肉浸液，过滤后滴入所述复合指示剂中或者滴加至所述快检试纸上，观察颜色，判断猪肉新鲜度，显黄棕色，则猪肉新鲜，显棕色，则猪肉开始变质，显紫色，则猪肉已经变质腐败。本发明通过利用溴百里香酚蓝钠盐‑溴甲酚紫钠盐复合指示剂检测猪肉，该指示剂能在pH＝6.6时，产生明显的颜色突跃，可以方便、快速、准确判断猪肉的新鲜度，利于帮助提高猪肉的市场监督管理工作。 |
| 专利类型： | 发明专利 |
| 国家地区组织代码： | 江西;36 |
| 申请人： | 南昌师范学院 |
| 发明人： | 董瑞婷;罗涛朋 |
| 专利状态： | 有效 |
| 申请日期： | 2021-12-09T00:00:00+0800 |
| 发布日期： | 2022-03-01T00:00:00+0800 |
| 申请号： | CN202111502331.1 |
| 公开号： | CN114113072A |
| 代理机构： | 南昌大牛知识产权代理事务所(普通合伙) |
| 代理人： | 李梦雅 |
| 分类号： | G01N21/80;G;G01;G01N;G01N21;G01N21/80 |
| 申请人地址： | 330046 江西省南昌市经济技术开发区瑞香路889号 |
| 主权项： | 1.一种用于检测猪肉新鲜度的复合指示剂，其特征在于，所述复合指示剂由1g/L溴百里香酚蓝钠盐指示剂和1g/L溴甲酚紫钠盐指示剂按照1：1的体积比混合得到。 2.根据权利要求1所述的复合指示剂，其特征在于，所述溴百里香酚蓝钠盐指示剂的制备步骤为：称取0.1g溴百里香酚蓝钠盐，溶解在100ml水中，配制成溴百里香酚蓝钠盐指示剂。 3.根据权利要求1所述的复合指示剂，其特征在于，所述溴甲酚紫钠盐指示剂的制备步骤为：称取0.1g溴甲酚紫钠盐，溶解在100ml水中，配制成溴甲酚紫钠盐指示剂。 4.一种用于检测猪肉新鲜度的快检试纸，其特征在于，所述快检试纸的制备步骤为：将权利要求1所述复合指示剂加入至pH＝6的水中，然后放入滤纸浸没30min后，80℃烘干4h，裁剪得到快检试纸，所述复合指示剂与水的体积比为1:10。 5.一种检测猪肉新鲜度的方法，其特征在于，将猪肉绞碎后加入水制成猪肉浸液，过滤后滴入权利要求书1所述的复合指示剂中或者滴加至权利要求4所述的快检试纸上，观察颜色，判断猪肉新鲜度，显黄棕色，则猪肉新鲜，显棕色，则猪肉开始变质，显紫色，则猪肉已经变质腐败。 6.根据权利要求5所述的方法，其特征在于，所述猪肉浸液的制备步骤具体为：将10g猪肉用绞肉机绞30s，加入100ml水，制成猪肉浸液。 |
| 所属类别： | 发明专利 |
检索历史
应用推荐
