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一种肉制品中多聚磷酸盐含量的测定方法
| 专利名称： | 一种肉制品中多聚磷酸盐含量的测定方法 |
| 摘要： | 本发明涉及肉制品中多聚磷酸盐含量的方法，特别是涉及可以作为 水产动物性食品中添加的多聚磷酸盐的具体形态和含量的检测技术。该 方法的原理是利用三氟乙酸作为蛋白沉淀剂，并对肉制品样品进行一系 列其他前处理步骤。选用AS11-HC阴离子交换柱配合GP40泵按比例产生 不同浓度氢氧化钠进行梯度分离，抑制型电导检测，可以准确定量不同 产品中焦磷酸盐、三聚磷酸盐和三偏磷酸盐的浓度。本发明可以应用于 水产食品及肉制品中焦磷酸盐、三聚磷酸盐和三偏磷酸盐的定量检测。 |
| 专利类型： | 发明专利 |
| 国家地区组织代码： | 北京;11 |
| 申请人： | 谱尼测试科技（北京）有限公司 |
| 发明人： | 宋 薇 |
| 专利状态： | 有效 |
| 申请日期： | 2009-05-27T00:00:00+0800 |
| 发布日期： | 2019-01-01T00:00:00+0800 |
| 申请号： | CN200910143603.6 |
| 公开号： | CN101561423 |
| 分类号： | G01N30/06(2006.01)I |
| 申请人地址： | 100080北京市海淀区苏州街49-3号盈智大厦1层 |
| 主权项： | 1.一种肉制品中多聚磷酸盐含量的测定方法，其特征在于：该方法 的步骤是：先将待测定的含有磷酸盐的样品捣碎，称取一定质量的样品， 加一定体积去离子水，置于超声波清洗机中超声萃取。然后再6000rpm 的离心机中离心10分钟，用0.22μm膜过滤，滤液中加入试剂溶液沉降 蛋白质，放入0～4℃冰箱中保存30分钟，再离心，过滤，滤液过RP柱， 稀释后进样。根据标准曲线来定量磷酸盐含量。 |
| 所属类别： | 发明专利 |
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