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醋地理标志保护产品的香气指纹快速识别方法
| 专利名称： | 醋地理标志保护产品的香气指纹快速识别方法 |
| 摘要： | 本发明提供一种醋地理标志保护产品的香气指纹快速识别方法，包括如下步骤：A）醋中香气成分的富集和检测；B）共有模式香气指纹图谱的构建；C）PCA分析筛选主要香气成分；D）醋地理标志保护产品香气指纹模型的建立；E）未知醋样品的快速识别。本发明提供的醋地理标志保护产品的香气指纹快速识别方法，可广泛应用于疑是假冒醋地理标志保护产品的筛查，分析时间短，灵敏度高，准确率高，实用性强，解决了市场上醋地理标志保护产品的真伪鉴别难度大、耗时长的问题，对于醋地理标志保护产品的鉴别和保护具有重要的意义。 |
| 专利类型： | 发明专利 |
| 国家地区组织代码： | 广东;44 |
| 申请人： | 深圳市计量质量检测研究院 |
| 发明人： | 郑彦婕;李碧芳;罗美中;阮贵华;陈素娟;孟海鸥;李苑雯;曾泳艇;张协光;黎永乐;李丹妮 |
| 专利状态： | 有效 |
| 申请日期： | 2011-12-02T00:00:00+0800 |
| 发布日期： | 2019-01-01T00:00:00+0800 |
| 申请号： | CN201110395134.4 |
| 公开号： | CN102507800A |
| 代理机构： | 深圳市科吉华烽知识产权事务所 44248 |
| 代理人： | 胡吉科 |
| 分类号： | G01N30/02(2006.01)I |
| 申请人地址： | 518000 广东省深圳市南山区西丽镇龙珠大道中段 |
| 主权项： | 一种醋地理标志保护产品的香气指纹快速识别方法，其特征在于：包括如下步骤：A）醋中香气成分的富集和检测：采用顶空固相微萃取方法分别富集地理标志保护醋和非地理标志保护醋中的香气成分，结合气相色谱质谱联用技术进行香气成分的检测分析，得到醋地理标志保护产品和非地理标志保护醋的香气指纹原始图谱；B）共有模式香气指纹图谱的构建：将所述香气指纹原始图谱中食品添加剂的峰去除后，得到共有模式香气指纹图谱；C）PCA分析筛选主要香气成分：将所述共有模式香气指纹图谱导出并转化为矩阵，采用PCA分析方法对醋地理标志保护产品和非地 |
| 所属类别： | 发明专利 |
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