详情

原文传递麦精苏打饼干及其生产工艺

专利名称：	麦精苏打饼干及其生产工艺
摘要：	本发明的目的是要提供一种改善饼干品质、提高面团的可塑性、缩短发酵时间、赋予饼干独特的天然麦香、焦香风味的麦精苏打饼干及其生产工艺。其配方如下：(单位：千克)其生产步骤如下：a，称料；b，搅拌；用水将麦精溶解后加入；c，醒发；d，成型；e，烘烤；f，冷却；g，包装。
专利类型：	发明专利
申请人：	上海金啤生物科技有限公司
发明人：	孙希瑶
专利状态：	有效
申请日期：	2011-02-18T00:00:00+0800
发布日期：	2019-01-01T00:00:00+0800
申请号：	CN201110040452.9
公开号：	CN102640770A
代理机构：	上海京沪专利代理事务所(普通合伙) 31235
代理人：	周晓玲
分类号：	A21D13/08(2006.01)I
申请人地址：	201506 上海市金山工业区金百路600号
主权项：	麦精苏打饼干，其配方如下：(单位：千克)FSA00000436181200011.tif
所属类别：	发明专利