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原文传递一种米粉专用稻品种的筛选方法

专利名称：	一种米粉专用稻品种的筛选方法
摘要：	本发明公开了一种米粉专用稻品种的筛选方法，本发明通过86个品种淀粉RVA特征谱与米粉加工特性的相关分析，引入稻米淀粉RVA特征谱中的两个指标参数崩解值和消减值来替代胶稠度和碱消值。优化前人的方案，达到米粉专用稻加工特性筛选的仪器测量精准目的。米粉专用稻的筛选指标全部采用仪器测定，方便快捷，可大规模批量安全操作，系统误差一致，消除人为测定中的主观因素以及个人观察的差异，省时省工，具有推广应用的价值。
专利类型：	发明专利
国家地区组织代码：	江西;36
申请人：	江西省农业科学院水稻研究所
发明人：	吴延寿;熊运华;陈春莲;胡标林;姚晓云;黄永萍;何虎;尹建华
专利状态：	有效
发布日期：	2019-01-01T00:00:00+0800
申请号：	CN201810823180.1
公开号：	CN108956910A
代理机构：	北京华仲龙腾专利代理事务所(普通合伙) 11548
代理人：	李静
分类号：	G01N33/02(2006.01)I;G01N11/00(2006.01)I;G01N25/00(2006.01)I;G01N1/28(2006.01)I;G01N1/44(2006.01)I;G01N1/42(2006.01)I;G;G01;G01N;G01N33;G01N11;G01N25;G01N1;G01N33/02;G01N11/00;G01N25/00;G01N1/28;G01N1/44;G01N1/42
申请人地址：	330001 江西省南昌市青云谱区南莲路602号
主权项：	1.一种米粉专用稻品种的筛选方法，其特征在于，包括以下步骤：(1)水稻品种的种植：将收集到的早籼稻品种按照双季稻稻区常规栽种时间播种后按照品种分小区栽插，每个品种大约栽插500穴左右，肥料、水分和草害管理按照早籼米生产地习惯标准执行，水稻黄熟后，分小区单个品种分别收获，常温下晒干或机器烘干，称重，按照栽插小区面积大小换算成亩产量；(2)相关稻米品质测定：上述晒干后的稻谷经过一个月的风干后，每个品种取200克稻谷左右，用小型糙米机加工成糙米，再用实验用精米机加工成精米，将每个品种的精米用专用粉碎机分别粉碎成100目的粉状物后装袋，做好品种标记待测。按照仪器要求的标准试验流程，分别称取适量精米粉添加指定试剂后用直链淀粉流动分析仪和RVA仪分别测定直链淀粉含量和RVA特征谱中的崩解值和消减值；(3)鲜湿米粉的加工：取步骤(1)中晒干的每个品种稻谷各5公斤，用小型碾米机分别碾成精米，称取精米2公斤左右，用自来水完全浸泡10‑12小时，每个品种稻米的浸泡时间必须相同，然后用小型制浆机将水分饱和的稻米磨成米浆，磨浆过程中适量加入自来水，使得米浆的浓稠度用棍棒挑起后成不间断丝条状下落为宜，制好浆后，用小型米粉机将米浆通过蒸煮压条后直接制作成米粉，每个品种米粉分别截取20厘米长的条段20根，盛于特定盘中用保鲜膜保存冷却；(4)米粉断条率及其与稻米品质指标相关性的确定：将每个品种的米粉冷却后的20根条段分别放入沸水中煮5分钟，小心捞出米粉于容器中，清点断条数，按照公式：断条率＝100％×断条数/20，计算断条率。断条率与稻米RVA特征谱中崩解值和消减值以及稻米直链淀粉含量具有极强的相关性，将断条率不超过10％的稻米品种界定为米粉专用稻，最后通过断条率不大于10％的稻米品种确定对应的RVA特征谱中崩解值和消减值以及稻米直链淀粉含量；(5)米粉专用稻品种的米质指标范围的确定：通过100个典型的早籼稻品种的试验加工，包括已知的大规模应用于米粉加工和难以加工的品种，通过断条率与各品种稻米的米质特征相关性分析，同时通过断条率追溯其稻米品质，确定米粉专用稻的筛选米质指标范围必须同时在以下范围：直链淀粉含量21‑25％，RVA崩解值600‑1500，RVA消减值200‑1300。
所属类别：	发明专利