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利用三维荧光光谱技术快速检测食用油掺伪煎炸油的方法
| 专利名称： | 利用三维荧光光谱技术快速检测食用油掺伪煎炸油的方法 |
| 摘要： | 本发明属于食品检测技术领域，公开了一种利用三维荧光光谱技术检测食用油掺伪的方法；按实际可能的比例将花生油、芝麻油、大豆油、玉米油、菜籽油等常用植物油与经过反复高温使用的煎炸油进行掺杂；取3mL掺伪油放入石英比色皿中，在PerkinElmer荧光/磷光/化学发光光度计的三维荧光检测软件中进行测试，得到相应的光谱图。将纯植物油的图谱与掺杂后的图谱进行对比，找到各图谱之间的差异，得出结论。本发明根据实际可能的比例将植物油与煎炸油进行掺杂，取3mL掺伪油放入石英比色皿中，在PerkinElmer荧光/磷光/化学发光光度计中进行测试，最后得到相应的光谱图。本发明建立一种简单、快速且成本低的鉴别食用油掺伪的检测方法。 |
| 专利类型： | 发明专利 |
| 国家地区组织代码： | 四川;51 |
| 申请人： | 四川理工学院 |
| 发明人： | 姜秀娟;朱荣贵;胡玉 |
| 专利状态： | 有效 |
| 申请号： | CN201811202177.4 |
| 公开号： | CN109115744A |
| 代理机构： | 重庆市信立达专利代理事务所(普通合伙) 50230 |
| 代理人： | 包晓静 |
| 分类号： | G01N21/64(2006.01)I;G;G01;G01N;G01N21 |
| 申请人地址： | 643000 四川省自贡市汇兴路学苑街180号 |
| 主权项： | 1.一种利用三维荧光光谱技术检测食用油品质的方法，其特征在于，所述食用油掺伪煎炸油的检测方法为：步骤一：按实际可能的比例将花生油、芝麻油、大豆油、玉米油、菜籽油等常用植物油与经过反复高温使用的煎炸油进行掺杂；步骤二：取3mL掺伪油放入石英比色皿中，在PerkinElmer荧光/磷光/化学发光光度计的三维荧光检测软件中进行测试，得到相应的光谱图；步骤三：将纯植物油的图谱与掺杂后的图谱进行对比，找到各图谱之间的差异，得出结论。 |
| 所属类别： | 发明专利 |
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