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一种果汁饮料抗氧化活性的评价方法
| 专利名称： | 一种果汁饮料抗氧化活性的评价方法 |
| 摘要： | 本发明公开了一种果汁饮料抗氧化功能的评价方法，本发明以黑果腺肋花楸和蓝莓为原料，经过科学的组方，通过体外DPPH自由基清除率、还原能力比较及changliver细胞内ROS水平检测，得到具有最优抗氧化作用的黑果复方饮料的配方，再将该配方饮料按照高、低剂量作用于氧化损伤小鼠，检测小鼠肝组织中AST、ALT、还原性GSH、SOD、MDA的含量，该评价方法具有系统、快速、准确、高生物相关性的特点，可以作为筛选饮料配方抗氧化活性的评价方法。 |
| 专利类型： | 发明专利 |
| 国家地区组织代码： | 福建;35 |
| 申请人： | 安发（福建）生物科技有限公司 |
| 发明人： | 高益槐;邱安东;李存勇;唐文波 |
| 专利状态： | 有效 |
| 申请号： | CN201811192554.0 |
| 公开号： | CN109374542A |
| 分类号： | G01N21/31(2006.01)I;G;G01;G01N;G01N21 |
| 申请人地址： | 352100 福建省宁德市东侨经济开发区国宝路36号 |
| 主权项： | 1.一种果汁饮料抗氧化活性的评价方法，其特征在于：包括如下步骤：步骤1、取黑果、大蓝莓、小蓝莓、五味子果实，去杂质，采用榨汁机榨取果汁，然后采用0.22‑0.45μm的微孔滤膜过滤果汁，然后将得到的滤液用稀释溶剂按1:4的梯度进行稀释，得不同浓度梯度的供试品溶液，其中，所述的稀释溶剂为经过高温蒸汽灭菌后的双蒸水，所述的双蒸水的灭菌温度为120℃，所述的双蒸水的电阻率为18.25；步骤2、将步骤1得到的不同浓度梯度的供试品溶液分别进行DPPH自由基清除活性实验、还原能力测试实验和细胞内ROS检测与分析实验，筛选出在同一浓度梯度条件下自由基清除和还原力强的果汁A；步骤3、取步骤2中的果汁A进行乙醇氧化损伤小鼠体内AST/ALT/MDA/SOD/还原性GSH含量实验，即可得到抗氧化活性最强的组分和配比。 |
| 所属类别： | 发明专利 |
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