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一种分离鉴定白酒酒糟中的水溶性多肽的方法
| 专利名称： | 一种分离鉴定白酒酒糟中的水溶性多肽的方法 |
| 摘要： | 本发明公开了一种分离鉴定白酒酒糟中的水溶性多肽的方法，属于多肽提取技术领域。本发明通过对浓香型白酒酒糟采用半制备RP‑HPLC分离酒糟中的水溶性肽、并利用质谱软件Biolynx解析鉴定分离出的水溶性肽，分离并鉴定出白酒酒糟中包含31种水溶性多肽，其中包括6种血管紧张素转换酶(ACE)抑制肽AAPK、KAGP、TVPK、YE、VPGK、TPF，2种抗氧化肽VPSGK、LH和1种抑制紫外线引起的红斑的功能短肽HP；表明白酒酒糟能富集更多的生物活性肽，为白酒酒糟深加工或高附加值利用提供理论基础。 |
| 专利类型： | 发明专利 |
| 国家地区组织代码： | 江苏;32 |
| 申请人： | 江南大学 |
| 发明人： | 范文来;徐岩;魏冬 |
| 专利状态： | 有效 |
| 申请号： | CN201811125492.1 |
| 公开号： | CN109406701A |
| 代理机构： | 哈尔滨市阳光惠远知识产权代理有限公司 23211 |
| 代理人： | 张勇 |
| 分类号： | G01N30/88(2006.01)I;G;G01;G01N;G01N30 |
| 申请人地址： | 214000 江苏省无锡市蠡湖大道1800号 |
| 主权项： | 1.一种分离鉴定白酒酒糟中的水溶性多肽的方法，其特征在于，所述方法包括：将白酒酒糟进行前处理、半制备RP‑HPLC分离酒糟中的水溶性肽、通过LC‑QTOF‑MS并利用质谱软件Biolynx解析鉴定分离出的水溶性肽。 |
| 所属类别： | 发明专利 |
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