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原文传递面粉或面粉改良剂中硬脂酰乳酸盐的检测方法

专利名称：	面粉或面粉改良剂中硬脂酰乳酸盐的检测方法
摘要：	本发明提供了一种面粉或面粉改良剂中硬脂酰乳酸盐的检测方法，结合面粉或面粉改良剂的性质特点，针对待测化合物硬脂酰乳酸盐，选择了合适的色谱柱，在恰当的色谱条件的下，对样品中的硬脂酰乳酸盐进行富集、分离，获得良好的色谱峰型和保留时间、且响应灵敏，用于对面粉或面粉改良剂中的硬质先乳酸盐进行定性或定量检测。而且，本发明所述的检测方法适用于食品或食品添加剂中的硬脂酰乳酸盐的定性或定量检测，能够有效排除食品样品中的其他物质的干扰。
专利类型：	发明专利
国家地区组织代码：	广东;44
申请人：	广州质量监督检测研究院
发明人：	黄宇锋;王斌;冼燕萍;吴楚森;吴玉銮;王莉;梁明
专利状态：	有效
申请日期：	2019-07-05T00:00:00+0800
发布日期：	2019-11-15T00:00:00+0800
申请号：	CN201910605970.7
公开号：	CN110455939A
代理机构：	广州广典知识产权代理事务所(普通合伙)
代理人：	谢伟
分类号：	G01N30/02(2006.01);G;G01;G01N;G01N30
申请人地址：	510000广东省广州市番禺区石楼潮田工业区珠江路1-2号
主权项：	1.一种面粉或面粉改良剂中硬脂酰乳酸盐的检测方法，其特征在于，包括以下步骤：前处理：向待测面粉或面粉改良剂样品中加入有机溶剂，提取，取上清，得供试品溶液；检测：对所述供试品溶液采用高效液相色谱串联质谱仪进行检测；所述检测中，色谱条件包括：色谱柱选自HILIC色谱柱、C18色谱柱或C8色谱柱；流动相为流动相A与流动相B以体积比(3:97)-(10:90)混合，流速为0.1-0.5mL/min；所述流动相A为氨水或乙酸铵溶液，所述流动相B为乙腈。 2.根据权利要求1所述的硬脂酰乳酸盐的检测方法，其特征在于，所述检测中，所述色谱柱为HILIC色谱柱。 3.根据权利要求2所述的硬脂酰乳酸盐的检测方法，其特征在于，所述色谱柱的柱温为30-50℃。 4.根据权利要求1所述的硬脂酰乳酸盐的检测方法，其特征在于，所述流动相A为体积百分比为0.05％-0.15％的氨水。 5.根据权利要求4所述的硬脂酰乳酸盐的检测方法，其特征在于，所述流动相A为体积百分比为0.1±0.01％的氨水。 6.根据权利要求1所述的硬脂酰乳酸盐的检测方法，其特征在于，流动相A与流动相B以体积比(4:96)-(6:94)混合，流动相的流速为0.1-0.3mL/min。 7.根据权利要求1-6任一项所述的硬脂酰乳酸盐的检测方法，其特征在于，所述检测中，质谱条件包括：离子源：电喷雾离子，负离子模式；离子源温度：450-550℃；雾化气：18-22psi；辅助气：3-7psi；气帘气：18-22psi；扫描方式：多反应监测模式。 8.根据权利要求7所述的硬脂酰乳酸盐的检测方法，其特征在于，所述多反应监测模式中，监测离子对为：m/z 355.4＞283，m/z 355.4＞89；定量离子对为：m/z 355.4＞283。 9.根据权利要求1-6任一项所述的硬脂酰乳酸盐的检测方法，其特征在于，样品前处理中，所述有机溶剂为乙腈。 10.根据权利要求1-6任一项所述的硬脂酰乳酸盐的检测方法，其特征在于，还包括：配制系列浓度的标准品溶液，对所述系列浓度的标准品溶液采用高效液相色谱串联质谱仪进行检测；绘制标准曲线，根据标准曲线计算所述待测样品中的硬脂酰乳酸盐的浓度。
所属类别：	发明专利