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原文传递一种乳制品中1，3-二油酸-2-棕榈酸甘油三酯的快速检测方法

专利名称：	一种乳制品中1，3-二油酸-2-棕榈酸甘油三酯的快速检测方法
摘要：	本发明为一种乳制品中1，3‑二油酸‑2‑棕榈酸甘油三酯的快速检测方法，具体为乳制品经盐酸水解后与乙醇混合，然后用乙醚石油醚等体积混合溶液进行提取，氮气吹干后正己烷溶解，气相色谱法进行测定。该方法整个操作过程均可以在50ml离心管内进行，操作更简便，更适合大批量检品的处理，目标物损失较低，方法准确度高，降低检测成本、环境友好，该方法重现性良好，准确可靠，可准确测定乳制品中1，3‑二油酸‑2‑棕榈酸甘油三酯的含量。
专利类型：	发明专利
国家地区组织代码：	山东;37
申请人：	山东省食品药品检验研究院
发明人：	沈祥震;张红霞;王艳丽;梁秀清;刘艳明;张卉;胡梅;祝建华
专利状态：	有效
申请日期：	2019-08-08T00:00:00+0800
发布日期：	2019-11-15T00:00:00+0800
申请号：	CN201910729220.0
公开号：	CN110455946A
代理机构：	济南泉城专利商标事务所
代理人：	李桂存
分类号：	G01N30/02(2006.01);G;G01;G01N;G01N30
申请人地址：	250101山东省济南市高新区新泺大街2749号
主权项：	1.一种乳制品中1，3-二油酸-2-棕榈酸甘油三酯的快速检测方法，其特征在于，乳制品经酸水解后与乙醇混合，然后用乙醚石油醚混合溶液进行提取，氮气吹干后正己烷溶解，气相色谱法进行测定。 2.根据权利要求1所述的检测方法，其特征在于，所述的酸为37.5 wt%的盐酸。 3.根据权利要求1所述的检测方法，其特征在于，所述的气相色谱条件为，气相色谱仪：带氢火焰离子化检测器，温度为300℃；毛细管色谱柱：100％二甲基聚硅氧烷耐高温色谱柱(柱长15m，内径0.25mm，膜厚0.1μm)；载气：氮气；恒线速度模式：33.1cm/s；进样口温度：300℃；程序升温：100℃，保持3min，以15℃/min的速率升温至380℃，保持10min；进样方式：分流进样，分流比为20:1；进样体积：1.0 μL。 4.根据权利要求1所述的检测方法，其特征在于，所述的乙醚石油醚混合溶液为乙醚和石油醚等体积混合的混合溶液。 5.根据权利要求1所述的检测方法，其特征在于，所述的乳制品为婴幼儿配方乳粉。 6.根据权利要求5所述的检测方法，其特征在于，所述的婴幼儿配方乳粉的检测方法包括以下步骤：（1）标准溶液的配置：准确称取10mg 1,3-二油酸-2-棕榈酸甘油三酯标准品加入适量正己烷使之溶解，并于10mL容量瓶中定容至刻度，摇匀，得到1,3-二油酸-2-棕榈酸甘油三酯标准储备液；以标准储备液分别配制浓度为0.01mg/mL、0.02mg/mL、0.05mg/mL、0.1mg/mL、0.2mg/mL、0.5mg/mL的标准溶液；（2）待测样品溶液的配制：将0.5g婴幼儿配方乳粉在5mL温水中溶解，溶解后加入1mL盐酸，于65±2℃的水浴锅中水解40min，水解后冷却至室温，加入5~10mL乙醇混合均匀，加入20mL乙醚和石油醚等体积混合溶液涡旋提取1min，静置20min后离心，取上层有机相作为提取液，下层水相重复提取一次，合并有机相并定容至50mL，取2mL提取溶液于40℃水浴中氮吹吹干，用正己烷溶解并定容至5mL，得待测样品溶液；（3）标准样品分析：取步骤（1）中的系列标准溶液进行气相色谱测定，得到标准样品色谱图，以标准溶液峰面积为纵坐标，浓度为横坐标绘制标准曲线，得到线性回归方程；（4）待测样品测定：取步骤（2）的待测样品溶液进行气相色谱测定，得到待测样品色谱图，与标准样品色谱图进行比较，根据步骤（3）中得到的线性回归方程，计算待测样品中1,3-二油酸-2-棕榈酸甘油三酯含量。 7.根据权利要求6所述的检测方法，其特征在于，步骤（2）中所述的温水温度为40 ±5℃。 8.根据权利要求6所述的检测方法，其特征在于，步骤（2）中所述的离心转速为8500 r/min，离心时间为5 min。
所属类别：	发明专利