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原文传递利用毛细管电泳技术快速鉴别单花蜂蜜的方法

专利名称：	利用毛细管电泳技术快速鉴别单花蜂蜜的方法
摘要：	本发明公开了一种利用毛细管电泳技术快速鉴别单花蜂蜜的方法，本发明利用毛细管电泳技术对蜂蜜中的蛋白质进行分析，利用不同蜂蜜中蛋白质含量及种类的区别对蜂蜜进行真实性鉴定，具有方法简便、效率高及鉴定结果准确等特点，在实现蜂蜜真伪鉴别中具有广泛的应用前景。该方法的步骤如下：(1)对蜂蜜样品加入样品缓冲液进行预处理，常温反应1小时后，10000rpm离心5min，上层清液即为样品。(2)将样品进行毛细管区带电泳，建立各单花蜂蜜的毛细管电泳指纹图谱。(3)对指纹图谱进行化学计量学分析，实现单花蜂蜜的鉴别。(4)此法对枣花蜂蜜、荆条蜂蜜、枸杞蜂蜜的最低检测限为5％，对洋槐蜂蜜的最低检测限为10％。
专利类型：	发明专利
国家地区组织代码：	北京;11
申请人：	北京工商大学
发明人：	任虹;岳锦萍;范佳慧
专利状态：	有效
申请日期：	2019-02-27T00:00:00+0800
发布日期：	2019-07-09T00:00:00+0800
申请号：	CN201910140759.2
公开号：	CN109991303A
分类号：	G01N27/447(2006.01);G;G01;G01N;G01N27
申请人地址：	100048 北京市海淀区阜成路33号北京工商大学食品学院
主权项：	1.一种利用毛细管电泳技术快速鉴别单花蜂蜜的方法，其特征在于，包括如下步骤： (1)利用样品缓冲液对蜂蜜进行预处理，常温反应1h后，10000rpm离心5min，上清液即为样品。 (2)将样品进行毛细管区带电泳，建立各单花蜂蜜的毛细管电泳指纹图谱。 (3)对指纹图谱进行化学计量学分析，实现单花蜂蜜的鉴别。实验用单花蜂蜜产地为：枣花蜂蜜：山西致远、河南新乡、北京怀柔；洋槐蜂蜜：陕西延安、河南新乡、北京怀柔；荆条蜂蜜：河南林州、河南新乡、北京怀柔；枸杞蜂蜜：陕西延安、河南新乡、北京怀柔。实验用蜂蜜的植物源分类如下表所示： 2.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，步骤(1)中的样品缓冲液配方为：称取0.895g十二水合磷酸氢二钠，76mg二硫苏糖醇(DTT)，5mL 10％十二烷基硫酸钠(SDS)，用超纯水定容至50mL，调节pH为8。 3.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，步骤(2)中运行缓冲液配方为：称取0.39g十二水合磷酸二氢钠，0.9g十二水合磷酸氢二钠，调节pH9，0.009g十六烷基三甲基溴化铵(CTAB)，用超纯水定容至50mL，调节pH为9。 4.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，步骤(2)中电泳条件为：毛细管选用非涂层石英毛细管柱，内径为75μm，检测波长为214nm，进样方式为压力进样，压力为0.5psi，进样时间为5s，分离电压为5kv，毛细管柱温为25℃。 5.根据权利要求1所述的利用毛细管电泳技术快速鉴别单花蜂蜜的方法，其蜂蜜是指双子叶植物中的豆科源单花蜜。 6.根据权利要求1所述的利用毛细管电泳技术快速鉴别单花蜂蜜的方法，其蜂蜜是指双子叶植物中的茄科源单花蜜。 7.根据权利要求1所述的利用毛细管电泳技术快速鉴别单花蜂蜜的方法，其蜂蜜是指双子叶植物中的马鞭草科源单花蜜。 8.根据权利要求1所述的利用毛细管电泳技术快速鉴别单花蜂蜜的方法，其蜂蜜是指双子叶植物中的鼠李科源单花蜜。
所属类别：	发明专利