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原文传递茶叶制品在稳定血糖中的应用及质量分级方法和筛选方法

专利名称：	茶叶制品在稳定血糖中的应用及质量分级方法和筛选方法
摘要：	本发明涉及保健食品领域，公开了一茶叶制品在稳定血糖中的应用及质量分级方法和筛选方法。本发明的茶叶制品所含各成分的浓度满足如下特征：茶多酚≥10％；茶红素≥5％或茶黄素×儿茶素≥1.2(％)2；咖啡因≥4％；0.9％≤茶黄素≤1.2％；(茶红素×咖啡因/茶褐素)≥0.035；并且0.28≤(茶黄素×咖啡因)/(儿茶素×茶褐素)≤0.6。上述茶叶制品具有良好的抑制α‑葡萄糖苷酶、减缓淀粉消化、减少葡萄糖吸收、稳定餐后血糖的效果。
专利类型：	发明专利
申请人：	中粮营养健康研究院有限公司
发明人：	应剑;范怡航;郭晓娜;王黎明;肖杰;邵丹青;王曦;李颂;陈然;孟庆佳
专利状态：	有效
申请日期：	1900-01-20T00:00:00+0805
发布日期：	1900-01-20T08:00:00+0805
申请号：	CN201911359529.1
公开号：	CN111122729A
代理机构：	北京润平知识产权代理有限公司
代理人：	戴香芸;刘兵
分类号：	G01N30/02;G01N30/74;G;G01;G01N;G01N30;G01N30/02;G01N30/74
申请人地址：	102209 北京市昌平区北七家镇未来科技城南区四路
主权项：	1.茶叶制品在稳定血糖中的应用，其特征在于，所述茶叶制品所含各成分的浓度满足如下特征：茶多酚≥10％；茶红素≥5％或茶黄素×儿茶素≥1.2(％)2；咖啡因≥4％； 0.9％≤茶黄素≤1.2％；并且 2.根据权利要求1所述的应用，其中，所述茶叶制品所含各成分的浓度满足如下特征： 16％≥茶多酚≥10％； 12％≥茶红素≥5％； 3(％)2≥茶黄素×儿茶素≥1.2(％)2； 5％≥咖啡因≥4％； 0.96％≤茶黄素≤1.2％；并且 3.根据权利要求1或2所述的应用，其中，所述茶叶制品抑制α-葡萄糖苷酶IC50≤0.01mg/mL且对α-淀粉酶的最大抑制率>50％。 4.一种茶叶制品的质量分级方法，其特征在于，该方法包括测定茶叶制品中茶多酚、茶红素、茶黄素、儿茶素、咖啡因和茶褐素的浓度，并且依次判断上述浓度是否满足下述关系式组(1)、(2)和(3)： (1)茶多酚≥10％；茶红素≥5％或茶黄素×儿茶素≥1.2(％)2；咖啡因≥4％； 0.9％≤茶黄素≤1.2％；并且 (2)茶多酚≥10％；儿茶素≥1％；并且茶黄素≥0.2； (3)茶多酚≥10％；并且儿茶素≥10％；其中，将满足关系式组(1)的茶叶制品分级为1级，满足关系式组(2)且不满足关系式组(1)的茶叶制品分级为2级，满足关系式组(3)且不满足关系式组(1)、(2)的茶叶制品分级为3级，不满足关系式组(1)、(2)和(3)的茶叶制品分级为4级。 5.根据权利要求4所述的茶叶制品的质量分级方法，其中，所述1级茶叶制品抑制α-葡萄糖苷酶IC50≤0.01mg/mL且对α-淀粉酶的最大抑制率＞50％。 6.根据权利要求4所述的茶叶制品的质量分级方法，其中，所述2级茶叶制品抑制α-葡萄糖苷酶IC50≤0.1mg/mL或者对α-淀粉酶的最大抑制率＞50％。 7.根据权利要求4所述的茶叶制品的质量分级方法，其中，所述3级茶叶制品抑制α-葡萄糖苷酶IC50≤1.0mg/mL或者对α-淀粉酶的最大抑制率≥10％。 8.一种茶叶制品的筛选方法，其特征在于，该方法包括：使用权利要求4-7中任意一项所述的茶叶制品的质量分级方法进行分级。
所属类别：	发明专利