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麦芽提取物发酵饮料及其生产方法
| 专利名称： | 麦芽提取物发酵饮料及其生产方法 |
| 摘要： | 本发明的目的是要提供一种直接用麦芽提取物做为原料来制备发酵饮料的产品及其生产方法，风味更好，工艺更简单，成本更低。其配方如下(单位：克)：固体麦芽提取物1000；复合菌种33；柠檬酸28；柠檬酸钠6；甜蜜素??????????????20。其生产步骤如下：a）将固体麦芽提取物和水、酒花煮沸；b)过滤得到原汁；c)原汁灭菌并接种复合菌种发酵；d)加入硅胶，低温过滤；e)加入柠檬酸、柠檬酸钠、甜蜜素调配；f)充气，灌装，杀菌；g)得到成品。 |
| 专利类型： | 发明专利 |
| 申请人： | 上海金啤生物科技有限公司 |
| 发明人： | 孙希瑶 |
| 专利状态： | 有效 |
| 申请日期： | 2011-02-18T00:00:00+0800 |
| 发布日期： | 2019-01-01T00:00:00+0800 |
| 申请号： | CN201110040778.1 |
| 公开号： | CN102640957A |
| 代理机构： | 上海京沪专利代理事务所(普通合伙) 31235 |
| 代理人： | 周晓玲 |
| 分类号： | A23L2/38(2006.01)I |
| 申请人地址： | 201506 上海市金山工业区金百路600号 |
| 主权项： | 麦芽提取物发酵饮料，其配方如下(单位：克)：固体麦芽提取物?????1000复合菌种???????????33柠檬酸?????????????28柠檬酸钠???????????6甜蜜素?????????????20。 |
| 所属类别： | 发明专利 |
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