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一种基于近红外光谱的鸡蛋营养物质快速检测方法
| 专利名称： | 一种基于近红外光谱的鸡蛋营养物质快速检测方法 |
| 摘要： | 本发明公开了一种近红外吸收特征与鸡蛋营养成分之间关系的建立方法，包括：将多枚鸡蛋分离成蛋黄和蛋清；用传统方法分别独立测定鸡蛋营养成分；用近红外分析仪分别独立测定鸡蛋的近红外吸收光谱；训练集和校正集的样本筛选；对所有所述蛋黄的近红外吸收光谱和所述蛋清的近红外吸收光谱进行预处理；对所有所述蛋黄的近红外吸收光谱和所述蛋清的近红外吸收光谱进行校正；得到所述鸡蛋营养成分与近红外光谱的关系函数。通过该方法能够用于检测鸡蛋中的营养成分以及鉴别鸡蛋品质或鉴别鸡蛋真伪。 |
| 专利类型： | 发明专利 |
| 国家地区组织代码： | 北京;11 |
| 申请人： | 北京市畜牧总站 |
| 发明人： | 吕学泽;贾亚雄;赵清娜;陈余;王梁;曲鲁江;杨卫芳;董颖超;张建伟;李复煌;唐果 |
| 专利状态： | 有效 |
| 发布日期： | 2019-01-01T00:00:00+0800 |
| 申请号： | CN201810219514.4 |
| 公开号： | CN108776118A |
| 代理机构： | 北京东方盛凡知识产权代理事务所(普通合伙) 11562 |
| 代理人： | 宋平 |
| 分类号： | G01N21/359(2014.01)I;G01N21/3563(2014.01)I;G;G01;G01N;G01N21;G01N21/359;G01N21/3563 |
| 申请人地址： | 100107 北京市朝阳区北苑路甲15号 |
| 主权项： | 1.一种近红外吸收特征与鸡蛋营养成分之间关系的建立方法，所述鸡蛋营养成分包括蛋黄水分、蛋黄脂肪、蛋黄蛋白质、蛋清水分和蛋清蛋白质，所述建立方法包括如下步骤：1)将多枚鸡蛋分离成蛋黄和蛋清；2)用传统方法分别独立测定所述蛋黄和所述蛋清水分含量、所述蛋黄和所述蛋清蛋白质含量和所述蛋黄脂肪含量；3)用近红外分析仪分别独立测定所述多枚鸡蛋的所述蛋黄的近红外吸收光谱和所述蛋清的近红外吸收光谱；4)训练集和校正集的样本筛选，用以计算所述蛋黄和所述蛋清水分含量、所述蛋黄和所述蛋清蛋白质含量和所述蛋黄脂肪含量的传统方法测量值与近红外光谱的关系；5)对所有所述蛋黄的近红外吸收光谱和所述蛋清的近红外吸收光谱进行预处理；6)对所有所述蛋黄的近红外吸收光谱和所述蛋清的近红外吸收光谱进行校正；7)通过比较RPD值，得到所述蛋黄和所述蛋清水分含量、所述蛋黄和所述蛋清蛋白质含量和所述蛋黄脂肪含量的传统方法测量值与近红外光谱的关系函数。 |
| 所属类别： | 发明专利 |
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