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一种检测豆制食品中碱性嫩黄的方法
| 专利名称： | 一种检测豆制食品中碱性嫩黄的方法 |
| 摘要： | 本发明提供一种检测豆制食品中碱性嫩黄的方法，步骤包括：a、样品前处理：采用植酸钠的乙醇溶液为提取溶剂，将豆制品烘干粉碎为待测样品，将待测样品与提取溶剂进行混合，待测样品与提取溶剂的重量份数比为：1‑5:20，加热60‑80℃，提取10‑20min，然后过滤，获得待测样品的提取液；b、制备检测试剂：去离子水中加入待测样品的提取液，加热将乙醇蒸发，然后涡旋混合均匀，制得检测液；c、定性检测：将步骤b制得的检测液进行冰水浴低温处理，然后搅拌，根据透明度测定是否含有碱性嫩黄。本发明植酸钠的乙醇溶液质量分数为2‑5%，可以可碱性嫩黄进行螯合反应，提取彻底，所以即使豆制品中的碱性嫩黄含量极低也能够检测出来。 |
| 专利类型： | 发明专利 |
| 国家地区组织代码： | 广东;44 |
| 申请人： | 东莞市冠诚检测技术服务有限公司 |
| 发明人： | 欧阳军 |
| 专利状态： | 有效 |
| 发布日期： | 2019-01-01T00:00:00+0800 |
| 申请号： | CN201810383264.8 |
| 公开号： | CN108828163A |
| 代理机构： | 东莞市冠诚知识产权代理有限公司 44272 |
| 代理人： | 张作林 |
| 分类号： | G01N33/02(2006.01)I;G01N1/34(2006.01)I;G01N1/40(2006.01)I;G;G01;G01N;G01N33;G01N1;G01N33/02;G01N1/34;G01N1/40 |
| 申请人地址： | 523000 广东省东莞市茶山镇伟建工业园兴韩路 |
| 主权项： | 1.一种检测豆制食品中碱性嫩黄的方法，其特征在于：步骤包括：a、样品前处理：采用植酸钠的乙醇溶液为提取溶剂，将豆制品烘干粉碎为待测样品，将待测样品与提取溶剂进行混合，待测样品与提取溶剂的重量份数比为：1‑5:20，加热60‑80℃，提取10‑20min，然后过滤，获得待测样品的提取液；b、制备检测试剂：去离子水中加入待测样品的提取液，加热将乙醇蒸发，然后涡旋混合均匀，制得检测液；c、定性检测：将步骤b制得的检测液进行冰水浴低温处理，然后搅拌，根据透明度测定是否含有碱性嫩黄。 |
| 所属类别： | 发明专利 |
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