专利名称: |
一种检测豆制食品中碱性嫩黄的方法 |
摘要: |
本发明提供一种检测豆制食品中碱性嫩黄的方法,步骤包括:a、样品前处理:采用植酸钠的乙醇溶液为提取溶剂,将豆制品烘干粉碎为待测样品,将待测样品与提取溶剂进行混合,待测样品与提取溶剂的重量份数比为:1‑5:20,加热60‑80℃,提取10‑20min,然后过滤,获得待测样品的提取液;b、制备检测试剂:去离子水中加入待测样品的提取液,加热将乙醇蒸发,然后涡旋混合均匀,制得检测液;c、定性检测:将步骤b制得的检测液进行冰水浴低温处理,然后搅拌,根据透明度测定是否含有碱性嫩黄。本发明植酸钠的乙醇溶液质量分数为2‑5%,可以可碱性嫩黄进行螯合反应,提取彻底,所以即使豆制品中的碱性嫩黄含量极低也能够检测出来。 |
专利类型: |
发明专利 |
国家地区组织代码: |
广东;44 |
申请人: |
东莞市冠诚检测技术服务有限公司 |
发明人: |
欧阳军 |
专利状态: |
有效 |
发布日期: |
2019-01-01T00:00:00+0800 |
申请号: |
CN201810383264.8 |
公开号: |
CN108828163A |
代理机构: |
东莞市冠诚知识产权代理有限公司 44272 |
代理人: |
张作林 |
分类号: |
G01N33/02(2006.01)I;G01N1/34(2006.01)I;G01N1/40(2006.01)I;G;G01;G01N;G01N33;G01N1;G01N33/02;G01N1/34;G01N1/40 |
申请人地址: |
523000 广东省东莞市茶山镇伟建工业园兴韩路 |
主权项: |
1.一种检测豆制食品中碱性嫩黄的方法,其特征在于:步骤包括:a、样品前处理:采用植酸钠的乙醇溶液为提取溶剂,将豆制品烘干粉碎为待测样品,将待测样品与提取溶剂进行混合,待测样品与提取溶剂的重量份数比为:1‑5:20,加热60‑80℃,提取10‑20min,然后过滤,获得待测样品的提取液;b、制备检测试剂:去离子水中加入待测样品的提取液,加热将乙醇蒸发,然后涡旋混合均匀,制得检测液;c、定性检测:将步骤b制得的检测液进行冰水浴低温处理,然后搅拌,根据透明度测定是否含有碱性嫩黄。 |
所属类别: |
发明专利 |