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原文传递一种基于载气式电子鼻的猪肉新鲜度检测方法

专利名称：	一种基于载气式电子鼻的猪肉新鲜度检测方法
摘要：	本发明公开了一种基于载气式电子鼻的猪肉新鲜度检测方法。该方法包括：(1)制备不同保存天数猪肉的特征气体样品；(2)选择载送气体源，设置载送气体压力、流速与气路温度；(3)选择检测传感器；(4)将不同保存天数猪肉的标准特征气体样品进行检测；(5)对检测结果进行分析，以不同保存天数猪肉样品信号值的几何平均值为Y轴，保存天数为X轴，建立猪肉新鲜度标准曲线；(6)制备猪肉盲样的特征气体样品，以步骤(2)至步骤(3)的参数进行检测；(7)将步骤6中得到的猪肉盲样信号值代入猪肉新鲜度标准曲线，得到猪肉盲样的保存天数。相比于现有技术，该方法利用载气式电子鼻对猪肉检测，可以简化各种复杂的手段，提高检测效率，且操作简单。
专利类型：	发明专利
国家地区组织代码：	江苏;32
申请人：	苏州出入境检验检疫局检验检疫综合技术中心;浙江工商大学
发明人：	陈军;顾娟红;张嵘;田师一;毛岳忠
专利状态：	有效
申请号：	CN201811009011.0
公开号：	CN109187861A
代理机构：	杭州千克知识产权代理有限公司 33246
代理人：	黎双华
分类号：	G01N33/00(2006.01)I;G;G01;G01N;G01N33
申请人地址：	215104 江苏省苏州市三香路1128号
主权项：	1.一种基于载气式电子鼻的猪肉新鲜度检测方法，其特征在于包括以下几个步骤：步骤一、分别取50克室温下放置0天、2天、4天、6天、8天、10天、12天的猪肉样品，分别放置7个在100毫升的烧杯中，杯口用封口膜密封后，在40℃烘箱内放置30分钟，得到不同保存天数猪肉的特征气体样品，按放置天数分别标记为样品A、B、C、D、E、F、G；步骤二、开启载气式电子鼻装置，选择标准空气作为载送气体，设置载送气体压力为0.3MPa、载送气体流速为0.25L/min，气路温度为75℃传感器气室温度40℃；步骤三、选择醇类传感器、酮类传感器、醛类传感器、芳香族化合物传感器、硫化氢传感器、硫化物传感器、氨气传感器、胺类传感器、酯类传感器作为检测传感器；步骤四、以5mL作为样品进样量，分别将步骤一中制备得到的样品A、B、C、D、E、F、G注射进入电子鼻进样口，采用步骤三中确定的检测传感器进行检测，每个样品检测之后以标准空气作为清洗气体，清洗20分钟，每个样品重复检测6次；步骤五、将步骤四中得到的检测结果进行数据分析，分别计算出不同保存天数猪肉样品信号值的几何平均值SA、SB、SC、SD、SE、SF、SG；以保存天数作为X轴，以SA、SB、SC、SD、SE、SF、SG作为Y轴，建立保存天数‑电子鼻信号值标准曲线；步骤六、取50克猪肉盲样，放置在100毫升的烧杯中，杯口用封口膜密封后，在40℃烘箱内放置30分钟，得到猪肉盲样特征气体样品；步骤七、开启载气式电子鼻装置，选择标准空气作为载送气体，设置载送气体压力为0.3MPa、载送气体流速为0.25L/min，气路温度为75℃，传感器气室温度40℃，以5mL作为样品进样量，将步骤以中制备得到的猪肉盲样特征气体样品注射进入电子鼻进样口，采用步骤三中确定的检测传感器进行检测，每个样品检测之后以标准空气作为清洗气体，清洗20分钟，重复检测6次；步骤八、将步骤七中得到的检测结果进行数据分析，计算出盲样样品电子鼻检测信号值的几何平均值S盲，代入步骤五中的标准曲线，得到猪肉盲样的保存天数。
所属类别：	发明专利