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一种检测牛乳中不同β-酪蛋白变体型的方法
| 专利名称： | 一种检测牛乳中不同β-酪蛋白变体型的方法 |
| 摘要： | 本发明提供一种检测牛乳中不同β‑酪蛋白变体型的方法，所述方法包括：S1.对待测样品进行蛋白质提取；S2.采用胰蛋白酶和V8蛋白酶对提取的蛋白质进行酶解消化；S3.对蛋白质酶解的肽段进行质谱检测，鉴定β‑酪蛋白的变体型。本发明检测方法设计合理，可以有效检测乳品中的不同β‑酪蛋白变体型(A1，A2，A3，B，C，E，F，H1，I)，并且检测准确性高、操作简便。本发明可以对奶牛的终端乳制品进行A2型β‑酪蛋白变体型判定，可规范A2奶乳制品市场。本发明是蛋白检测技术在生产实践上的一次很好应用，能够产生巨大的经济和社会效益。 |
| 专利类型： | 发明专利 |
| 国家地区组织代码： | 山东;37 |
| 申请人： | 山东省农业科学院奶牛研究中心;山东奥克斯畜牧种业有限公司 |
| 发明人： | 黄金明;王秀革;魏晓超;姜强;王玲玲;张亚冉;高亚平;鞠志花;高运东;仲跻峰 |
| 专利状态： | 有效 |
| 申请号： | CN201811231048.8 |
| 公开号： | CN109283239A |
| 代理机构： | 济南圣达知识产权代理有限公司 37221 |
| 代理人： | 郑平 |
| 分类号： | G01N27/62(2006.01)I;G;G01;G01N;G01N27 |
| 申请人地址： | 250132 山东省济南市历城区工业北路159号 |
| 主权项： | 1.一种检测牛乳中不同β‑酪蛋白变体型的方法，其特征在于，所述方法包括：S1.对待测样品进行蛋白质提取；S2.采用胰蛋白酶和V8蛋白酶对提取的蛋白质进行酶解消化；S3.对蛋白质酶解的肽段进行质谱检测，鉴定β‑酪蛋白的变体型；其中，步骤S1中，待测样品包括但不限于生乳样品或奶粉样品。 |
| 所属类别： | 发明专利 |
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