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原文传递基于液质联用法检测动物源性食品中亲水性胶体的方法

专利名称：

基于液质联用法检测动物源性食品中亲水性胶体的方法

摘要：

本发明提供一种基于液质联用法检测动物源性食品中亲水性胶体的方法，所述方法包括：比较待测样品溶液的液相色谱串联质谱信息与基质加标工作液的液相色谱串联质谱信息中定性离子的保留时间、定性离子的相对离子丰度以及允许的偏差，若满足规定则判定待测样品中存在亲水性胶体；其中，待测样品溶液的制备方法为向样品中加入去离子水均质，再加入硝酸于85℃下水解30min，水解液冷却后进行离心，取上清液用乙腈稀释；基质加标工作液的制备方法为向不含待测亲水性胶体的样品中加入已知浓度的待测亲水性胶体的水溶液，再进行与待测样品一样的前处理过程。本发明的方法能够更快速、准确地检测动物源性食品中的亲水性胶体。

专利类型：

发明专利

国家地区组织代码：

北京;11

申请人：

中国肉类食品综合研究中心

发明人：

赵文涛;李莹莹;李志刚;王守伟;郭文萍;李石磊;张颖颖;马燕红;陈超;任南;尹燕亭

专利状态：

有效

申请号：

CN201811437066.1

公开号：

CN109444315A

代理机构：

北京路浩知识产权代理有限公司 11002

代理人：

王莹;吴欢燕

分类号：

G01N30/88(2006.01)I;G;G01;G01N;G01N30

申请人地址：

100068 北京市丰台区洋桥70号

主权项：

1.一种基于液质联用法检测动物源性食品中亲水性胶体的方法，其特征在于，包括：比较待测样品溶液的液相色谱串联质谱信息与基质加标工作液的液相色谱串联质谱信息中定性离子的保留时间、定性离子的相对离子丰度以及允许的偏差，若定性离子的保留时间相对偏差在±2.5％以内，且满足下表规定，则判定待测样品中存在亲水性胶体；相对离子丰度/％>50>20～50>10～20≤10允许的相对偏差/％±20±25±30±50

其中，所述待测样品溶液的制备方法为：向样品中加入去离子水均质，再加入硝酸于85℃下水解30min，水解液冷却后进行离心，取上清液用乙腈稀释；所述基质加标工作液的制备方法为：向不含待测亲水性胶体的样品中加入已知浓度的待测亲水性胶体的水溶液，再进行与待测样品一样的前处理过程。

所属类别：

发明专利