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一种快速检测鱼糜中淀粉含量的方法
| 专利名称： | 一种快速检测鱼糜中淀粉含量的方法 |
| 摘要： | 本发明涉及食品检测的技术领域，公开了一种快速检测鱼糜中淀粉含量的方法，在室温下将待检鱼糜加入样品容器内，利用开放式同轴探针法及网络分析仪测量样品容器内的待检鱼糜的介电特性值，根据介电特征值和鱼糜内的淀粉含量的关系式，计算待检鱼糜内的淀粉含量，所述关系式通过对淀粉含量区间为0％～30％的鱼糜进行等间隔取样，利用同轴探针法测量不同频率下的所有样品的介电损耗因子，将测量得到的介电损耗因子与对应的淀粉含量进行多项式拟合得到。本发明的方法只需要测定样品的介电特性，无需运用化学试剂，不破坏环境，不污染样品，检测过程操作简单，所需的样品量较小，测量快捷方便，精度高，有利于推广应用。 |
| 专利类型： | 发明专利 |
| 国家地区组织代码： | 上海;31 |
| 申请人： | 上海海洋大学 |
| 发明人： | 焦阳;李双;李锋 |
| 专利状态： | 有效 |
| 申请日期： | 2019-04-26T00:00:00+0800 |
| 发布日期： | 2019-08-02T00:00:00+0800 |
| 申请号： | CN201910344377.1 |
| 公开号： | CN110082400A |
| 代理机构： | 上海唯智赢专利代理事务所(普通合伙) |
| 代理人： | 姜晓艳 |
| 分类号： | G01N27/22(2006.01);G;G01;G01N;G01N27 |
| 申请人地址： | 201306 上海市浦东新区临港新城沪城环路999号 |
| 主权项： | 1.一种快速检测鱼糜中淀粉含量的方法，其特征在于：将待检鱼糜加入样品容器内，利用开放式同轴探针法测量样品容器内的待检鱼糜的介电特性值，根据介电特征值和鱼糜内的淀粉含量的关系式，计算待检鱼糜内的淀粉含量， 所述关系式通过对淀粉含量区间为0％～30％的鱼糜进行等间隔取样，利用同轴探针法测量不同频率下的所有样品的介电损耗因子，将测量得到的介电损耗因子与对应的淀粉含量进行多项式拟合得到。 2.根据权利要求1所述的快速检测鱼糜中淀粉含量的方法，其特征在于：所述间隔设置为0％、5％、10％、15％、20％、25％、30％，每个浓度设置有多个样品，所述不同频率设置为27.12MHz、40.68MH、915MHz和2450MHz，所述关系式设置为不同频率下进行多项式拟合，其回归系数R2最大、且指数最高项的系数最大的一个。 3.根据权利要求2所述的快速检测鱼糜中淀粉含量的方法，其特征在于：所述关系式设置为ε"27.12＝0.0907N2-8.5266N+364.78，其中，ε"27.12表示27.12MHz频率处的介电损耗因子，N表示鱼糜内的淀粉含量。 4.根据权利要求1所述的快速检测鱼糜中淀粉含量的方法，其特征在于：利用所述同轴探针法进行测量样品容器内的待检鱼糜的介电特性值时，先对开放式同轴探头依次进行空气、短路和25℃去离子水校准，再进行待检鱼糜的介电特性值的测量。 |
| 所属类别： | 发明专利 |
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