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原文传递酿酒用粮食中支链淀粉含量的快速检测方法

专利名称：	酿酒用粮食中支链淀粉含量的快速检测方法
摘要：	本发明公开了一种酿酒用粮食中支链淀粉含量的快速检测方法，包括步骤：将待测样品磨细至150‑180μm，然后准确称取一定质量的待测样品，加入纯盐酸和氯化钙溶液后进行消解，将消解后的混合物冷却并取0.5mL，加入4.5mL碱性溶液，摇匀；取2mL摇匀后的混合物滴于还原糖试剂中，然后立即放于淀粉速测仪中进行检测；借助标准工作曲线，根据检测得到的结果计算出支链淀粉的含量。本发明提供的检测方法重复性和稳定性好，准确度和精密度高，操作简单易行规范，消解速度快，检测时间短，单个样品检测时间仅为15分钟，试剂用量少，检测成本低，可以提高工作效率和企业的经济效益，减少对环境的污染和对人体的伤害。
专利类型：	发明专利
国家地区组织代码：	重庆;50
申请人：	重庆瑞钛科技有限公司
发明人：	袁士猛;于加乾;曾安林;林新光;王晴
专利状态：	有效
申请日期：	2019-05-08T00:00:00+0800
发布日期：	2019-10-15T00:00:00+0800
申请号：	CN201910380694.9
公开号：	CN110333329A
代理机构：	北京酷爱智慧知识产权代理有限公司
代理人：	袁克来
分类号：	G01N33/10(2006.01);G;G01;G01N;G01N33
申请人地址：	402460 重庆市荣昌区昌州街道荣升路64号4栋二层
主权项：	1.一种酿酒用粮食中支链淀粉含量的快速检测方法，其特征在于，包括步骤： S1：将待测样品磨细至150-180μm，然后准确称取一定质量的待测样品，加入纯盐酸和氯化钙溶液后进行消解，将消解后的混合物冷却； S2：取0.5mL经过S1处理得到的产物，然后加入4.5mL碱性溶液，摇匀； S3：取2mL经过S2处理得到的产物，滴于还原糖试剂中，然后立即放于淀粉速测仪中进行检测； S4：借助标准工作曲线，根据检测得到的结果计算出支链淀粉的含量。 2.根据权利要求1所述的酿酒用粮食中支链淀粉含量的快速检测方法，其特征在于， S4中，所述标准工作曲线的制作具体包括步骤：分别取2mL不同还原糖含量的标准溶液滴于还原糖试剂中，然后立即放于淀粉速测仪中进行检测；以检测值为横坐标，对应的还原糖含量为纵坐标，制作标准工作曲线。 3.根据权利要求2所述的酿酒用粮食中支链淀粉含量的快速检测方法，其特征在于：所述标准溶液的还原糖含量分别为100μg、300μg、500μg、800μg、1000μg、1200μg、1500μg和2000μg。 4.根据权利要求1所述的酿酒用粮食中支链淀粉含量的快速检测方法，其特征在于， S4中，支链淀粉含量的计算公式为：式中： w—淀粉含量(％)； C—从标准工作曲线上查得的还原糖含量(μg)； k—支链淀粉含量换算系数900； m—样品质量(g)； 50—稀释倍数； 0.9—还原糖与淀粉转换系数。 5.根据权利要求1所述的酿酒用粮食中支链淀粉含量的快速检测方法，其特征在于： S1中，所述待测样品的称取质量为0.0500-0.2000g；所述待测样品是置于消解罐中；所述消解罐的体积为30-50mL。 6.根据权利要求1所述的酿酒用粮食中支链淀粉含量的快速检测方法，其特征在于： S1中，所述待测样品为酿酒用粮食；所述待测样品包括但不限于稻谷、大米、糯米、小麦、高粱和玉米中的一种或多种。 7.根据权利要求1所述的酿酒用粮食中支链淀粉含量的快速检测方法，其特征在于： S1中，所述纯盐酸为优级纯盐酸，所述纯盐酸的加入量为3mL。 8.根据权利要求1所述的酿酒用粮食中支链淀粉含量的快速检测方法，其特征在于： S1中，所述氯化钙溶液的加入量为2mL。 9.根据权利要求1所述的酿酒用粮食中支链淀粉含量的快速检测方法，其特征在于： S1中，所述消解是在微波快速消解仪中进行。 10.根据权利要求1所述的酿酒用粮食中支链淀粉含量的快速检测方法，其特征在于： S1中，所述冷却是在恒温冷却水槽中进行，水温控制在5-6℃，所述冷却的时间为10分钟。
所属类别：	发明专利